[00284135]一种活性发芽糙米的生产方法及产品
交易价格：
面议
所属行业：
农副产品深加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN200810047494.3
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
华中农业大学
进入空间
所在地：湖北武汉市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种活性发芽糙米的生产方法及产品的创制。本发明的步骤包括，将原料糙米筛选除杂，清洗，消毒，浸泡。选用清洗消毒后的新鲜糙米，加入添加有乳酸钙、赤霉素、植酸酶、纤维素酶和维生素C的营养液中浸泡，浸泡温度为10－40℃，浸泡时间为10－36h；沥水后置于10－40℃，相对湿度为50－90％的条件下培养，培养时间为10－36h，使其发芽，至芽长约0.5－1.2mm时先用40－55℃热风干燥0.5－3h，再用2－10w/g微波干燥2－10min，控制发芽后糙米含水量至15％以下，包装得到活性发芽糙米。与现有技术相比，发芽后的营养糙米最大限度地保持了天然营养物质，激活和提高了糙米自身的营养价值。
摘要：本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种活性发芽糙米的生产方法及产品的创制。本发明的步骤包括，将原料糙米筛选除杂，清洗，消毒，浸泡。选用清洗消毒后的新鲜糙米，加入添加有乳酸钙、赤霉素、植酸酶、纤维素酶和维生素C的营养液中浸泡，浸泡温度为10－40℃，浸泡时间为10－36h；沥水后置于10－40℃，相对湿度为50－90％的条件下培养，培养时间为10－36h，使其发芽，至芽长约0.5－1.2mm时先用40－55℃热风干燥0.5－3h，再用2－10w/g微波干燥2－10min，控制发芽后糙米含水量至15％以下，包装得到活性发芽糙米。与现有技术相比，发芽后的营养糙米最大限度地保持了天然营养物质，激活和提高了糙米自身的营养价值。
