技术详细介绍
本发明公开了一种缫丝蚕蛹蛋白的生物除臭脱色方法。该方法是取一定量的蚕蛹粉，经高温灭菌，接种特定的微生物菌种，固体发酵后，用乙醇浸泡进行漂白、消毒、脱脂等生物转化过程，进而脱水干燥、粉碎，获得色泽效果好、无异味的蚕蛹蛋白粉。本发明技术工艺简便，易于工业化加工生产。制备的蚕蛹蛋白无异味；蚕蛹粉颜色由深褐色转为灰白色。脱臭后蚕蛹蛋白的氨基酸组成更加合理，7种必需氨基酸的含量提高39％-85％；蚕蛹蛋白质含量提高2-3％。
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