[00329432]高o mega-3多不饱和脂肪酸猪肉
联系人：科技处
所在地：吉林长春市
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技术详细介绍
33-PUFAs是一种碳链长度为18~22个碳原子并含有两个或两个以上双键的直链脂肪酸，存在于寒冷地区的深海动植物体内。饮食中36/33的理想比例为1,但其在我们饮食中的比例高达10-15:1，与心血管疾病发生密切相关，因此，33-PUFAs作为营养补充剂广受欢迎。本成果利用fat-1转基因猪（fat-1能将饮食来源36转化为33-PUFAs），配合饲喂油脂饲料，从而使33-PUFAs在猪 肉内大量积累，通过食用该种猪肉即可获得每天所需量的33-PUFAs，或者将其作为优质原料生产3 3-PUFAs。本成果通过给fat-1转基因猪饲喂油脂饲料，获得富含33-PUFAs的猪肉，可控性好，无污染，成本低，既适合民众日常生活中获取33-PUFAs，也适于作为生产33-PUFAs的原料。