[00358864]红曲酒的现代酿制生产技术
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技术详细介绍
项目简介：红曲是中国的传统产品，可产多种活性物质，在食品、医药、饲料工业上有重要的广泛用途。如天然红曲色素、降胆固醇的洛伐他汀、各种酶类等。随着红曲生理功能的不断被发现，红曲的国内外市场也越来越广阔。功能性红曲菌种及其相关产品的研发也越来越被重视。目前正在开发的有：产色素的红曲霉；降胆固醇的红曲霉；(1)红曲霉与其它真菌的混合培养；(2)低醇红曲酒的研发；项目投资预算：根据规模不同，投资50-100万元。合作方式：联合研发。