[00359308]天津甜面酱
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技术详细介绍
酱类制作在中国历史悠久，早在周代(公元500年)就有制酱业，中国南方有四川麻辣酱；北方有大豆酱、甜面酱；不论南酱、北酱都有它独特之处，酱类制作通过制曲、发酵等一系列工艺完成。营养丰富，味道鲜美，是家庭必备佳品。现代甜面酱是发扬传统制酱的优点又利用现代科学工艺制作而成的，市场很大，用途较广。生产概况：以年产200吨计，土建及设备投资：8万元，生产及管理人员：10名，成本及利润概算：每吨成本：1000-2000元，每吨利润：800-1000元，全年利润：16-20万元。注：该项目与蒜蓉同时生产更好。