[00380146]西瓜白兰地及果酒白兰地产品开发
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技术详细介绍
西瓜白兰地系以西瓜汁及压榨果渣为主要原料，采用法国白兰地生产工艺和该实验室选育优良酿造菌种，经特定发酵工艺及配制工艺精心酿制、蒸馏、熟陈、勾兑而成的高档饮品。技术指标酒色呈淡红色、粉红色、大红色系列，晶亮悦目，芳香浓郁，具有纯正西瓜果香和陈酿白兰地的特有香气，果香、酯香和人工调入的幽香浑然一体，诸香协调，酒体形厚，余香悠长。酒度38-42%v/v，不冲不烈，形成独有风格。符合国家相关质量卫生标准。西瓜白兰地是一种蒸馏配制酒，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖、氨基酸、磷酸盐、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。投资规模、条件该技术适合于各种水果白兰地酒开发，视投资规模、设备自动化程度、销售渠道而定。