[00641796]啤酒厂发酵过程的工业控制技术
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技术详细介绍
啤酒发酵罐群微型计算机分布式控制系统是为北京燕京啤酒厂四万吨扩建工程研制的，它用于控制和检测发酵罐群中在制啤酒的发酵过程。它采用了可实行实时控制的两级分布式计算机网络结构：一台下位机ＴＰ８０１Ｂ可控制和检测五个发酵罐的发酵过程，形成一个子系统，该扩建工程有４２个发酵罐，共设九个子系统；一台上位机ＴＰ８０７可对各个子系统实行控制和检测，并附有屏幕显示、打印工作情况参数和离线数据处理等功能。在直接控制每一个发酵罐过程中，针对受控对象的非线性和时变特性，设计出一种变结构、变参数的自适应控制器，并根据啤酒发酵温度控制的特点，设计出一种ＰＩＤ和单向Ｂａｎｇ－ｂａｎｇ相结合的控制算法。温度控制精度（二倍均方差）为２σ＜０．２℃。该系统与传统的Ⅱ型调节仪表控制系统相比具有控温质量高、可靠性强、自动化程度高和投资少等一系列优点。为稳定和提高啤酒质量，增加啤酒新品种创造了有利条件。
