[00653156]功能型酒类的酿造与勾兑调味技术
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技术详细介绍
功能型酒类的酿造与勾兑调味技术六大系列、80多个品种的酒如下：低度白酒系列(25°-38°)、果酒、葡萄酒系列、维他蔬菜酒系列、米酒系列、特种营养保健酒系列、自酿啤酒系列。以上六大系列酒，酒体自然、醇香、富含多种维生素、氨基酸及微量元素等人体所需的营养成分，特种营养保健酒具有强身祛病的功效，尤其对老年性腰腿痛、风湿病、妇科疾病等有明显食疗作用。学校还可承担现有酒厂的技术改造，讲授各种酒的勾兑与调味技术，承担新建酒厂的工程设计与施工，培训工程技术人员及在岗职工。投资及条件：六大系列酒种新建厂设备投资为80-220万元，其中有30%-50%的设备投资为六大系列酒所共用设备。以上六大系列酒种，按照年产3000吨规模，每年可产酒约六百万瓶。六大系列酒可以独立建厂生产，亦可在原酒厂生产规模的基础上增设新的酒种生产线。每一系列酒种均适合于乡镇企业、国有大中型企业建厂生产，也适合原有酒厂生产(原有酒厂无需再投入大的设备资金)，新增设备资金一般不高于10-60万元。