[00660528]鄂西南茶区富锌茶的深度开发研究
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技术详细介绍
1、初步界定了鄂西南富锌茶区范围。鄂西南茶区土壤pH＜6.5的土壤有效锌含量平均值为1.30μg/g，按照中国农业科学院茶叶科学研究所的土壤有效锌分类标准处于高等级，涵盖恩施州的宣恩县、鹤峰县以及宜昌市五峰县、宜都市、长阳县、秭归县；其中以宜都市潘家湾为核心，最大值6.08μg/g，平均锌含量为3.06μg/g，有约4667hm<'2>的富锌土壤带。生产建议：因地制富锌茶。2、探讨了茶鲜叶含锌量变化规律。茶鲜叶锌含量随时节的变化：早春茶＞晚春茶＞夏季茶；茶鲜叶锌含量随嫩度的变化：同一区域，越嫩的茶叶，锌含量越高。生产建议：因时制富锌茶；因叶制富锌茶。3、完善了富锌绿茶的工艺条件：鲜叶→摊青→杀青→初揉→炒二青→复揉→干燥→拣剔。4、在鄂西南率先开发了富锌乌龙茶平均锌含量64.2μg/g、富锌红茶平均锌含量63.3μg/g。5、提出了土壤保锌措施。有机肥与锌配合施用，对提高茶叶中锌含量是比较好的措施。