[00692678]从柿皮中提取柿黄色素的研究
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技术详细介绍
长期以发来，国内外食品工业所使用的色素，绝大多数是合成色素，对人体有不同程度的毒副作用，而天然色素的产量和种类很少，远不能满足食品工业的需求。该成果以废弃柿子皮为原料，用有机溶济提取，获得了一种脂溶性黄色素，拟命为柿黄色素。主要成分为胡萝卜素，质量完全符合国家标准，将其应用到食品的着色上，效果良好。它不仅克服了合成色素会给人体带来的毒副作用的缺点，而且还补充了食品中的营养成分，对人体健康起到了积极作用。该方法资源丰富，价格低廉，生产１吨柿黄色素可获利２０万元，有显著的经济效益和社会效益。