[00694471]蓝靛果食品添加剂研究
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技术详细介绍
该项目研究目的是富集蓝靛果中的花色甙，制成天然蓝靛红食品色素。筛选了吸附性能强和吸附选择性能好的树脂，并作化学处理；单程吸附其，每30公斤吸附剂吸附1公斤干粉，花色甙吸附选择性在25%左右，重复使用15次无明显的性能衰退。采用了无毒的提取制剂，有效地提高了有效成份的提取率和储存稳定性。浓缩和干燥工艺采用低温浓缩和快速干燥，有效地避免了花色甙的分解。完成了中试过程的整套生产的技术设计，进行了50公斤中试规模的产品生产。