[00708239]PG-5(PG-20)双驱动自动出渣发酵罐
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技术详细介绍
ＰＧ—５（ＰＧ—２０）双驱动自动出渣发酵罐，是酿制优质干白葡萄酒、干红葡萄酒的先进设备。该设备是对国外引进的先进发酵罐进行消化吸收的基础上研制的新产品。它依据发酵原理，使葡萄在密闭状态下进行发酵、避免了氧化。在发酵过程中，温度可以通过换热器加以控制；在双驱动链的作用下，将悬浮在液面上的皮渣、结块破碎、搅动，使固体部中的多酚化物充分向液体中扩散。该设备与我国传统的水泥池发酵罐比：①生产率高——发酵周期可缩短３—５天；②避免了酚类物质的损失，使酒具有丰富的色、香、味，提高了酒的质量档次；③自动出渣，减轻劳动强度，④发酵罐可组合排列，组成自动化先进生产车间。该罐系我国目前最先进的酿酒设备。