[00708988]茶叶综合深度加工关键技术、装备及产业化实施

江南大学王洪新教授课题组针对低档茶、片茶、碎茶，进行了20多年的茶叶深加工及产业化技术研究，深入研究茶叶有效成分：茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、咖啡因、茶皂素、茶色素、茶籽油等的综合利用技术及装备，形成了成套技术装备及工业化生产示范。先后发表了相关论文30余篇，申报3项专利，形成4项省部级鉴定成果(均达到国内外领先或先进水平)，并采用相关技术建厂或改进技术服务5家，其技术已投产建厂创产值累计约数亿元，利税数千万元。该项目经过多年的积淀，在技术及设备上形成完整的工业化创新成果：1.创造性地在天然产物的萃取分离中采用连续逆流萃取塔，并实验研究、设计、模拟放大了工业化的设备，处理量极大，成本大大降低，操作安全性大大提高。该技术已被同行业广泛使用。2.采用水反萃取技术脱除茶多酚中的咖啡因，含量降至0.5%以下，改变了传统的氯仿脱除咖啡因的技术，使产品不含有害的氯仿。3.采用超临界萃取技术脱出终端产品的残留溶剂，可做到残留溶剂含量为0或GC检测不出。4.在儿茶素单体的分离制备技术中，先用国产分离固定相材料柱层析大量初步分离，再用高效液相色谱制备性分离，得到7种儿茶素单体，数量和纯度都达到国际领先水平。5.在“茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术”研究攻关中，开创性采用茶叶原酶+商品复合酶，以多相态体系进行同步反应生产茶黄素。使产品的得率及含量大大提高，成本大大降低。并在此基础上按工艺技术要求对生产设备选型改造，建立了一条年产100吨的茶黄素工艺生产线并成功投产，使工业化生产具有降血脂等多种医药保健功能的茶黄素成为可能。6.综合利用茶多糖及茶氨酸，做到无生产工艺废水排放，清洁生产。采用国产分离固定相材料柱层析大量分离制备茶氨酸，形成含量20-98%的系列产品。