[00738578]“鲜嫩香”肉类嫩化剂
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技术详细介绍
“鲜嫩香”肉类嫩化剂是第三代最新生物制剂，又名松肉粉。它是天然物质，内含丰富的木瓜蛋白酶，可使老牛肉、老母鸡肉、猪肚、尤鱼等嫩化，并大大提高食品营养价值。“鲜嫩香”全部用国产原料木瓜等生产，再配入植物淀粉、植物纤维等载体，经科学方法提炼制成。可用于烹调、肉类加工业。除了能使肉类嫩化外，还可节约６０－８０％的时间，同时也节约６０％的能源。现已有广州市国营园艺农工商联合公司生产产品供不应求。