[00751761]催化法处理酒尾新技术
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技术详细介绍
该成果只需向白酒酒尾中加入适量催化剂和吸附剂，经短时间放置就可达到去浊、增酯、陈化、消除杂味的效果。经处理过的酒尾可直接用来配酒，掺入量≥５０％，酒尾利用率≥９０％。它不需要增加设备，工艺简单，处理周期为７天，处理１吨３０度的酒尾材料费不足１０元。该技术居国内领先。其技术关键在于微量金属催化剂和吸附的联合应用，快速地消除了酒尾的稍子味，自然老熟感强，且不逆转，经轻工部食品质量监督检测中心郑州站检测，符合ＧＢ２７５７标准。目前已应用于部分白酒，每处理１吨酒尾能增值７００元，前景广阔。