[00753982]酸性纤维素酶菌株YS-7157的诱变选育及液体发酵生产工艺技术研究

“酸性纤维素酶高产菌株YS-7157的诱变选育及液体发酵生产工艺技术研究”项目为河南仰韶生化工程有限公司根据市场需求和行业发展需要确定的自选项目。纤维素酶，英文名β-1，4.glucanase，中文名β-1，4.葡聚糖酶。酸性纤维素酶是在偏酸性条件下具有的较高催化活性的纤维素酶，是一种内外切复合酶，主要用于食品、饲料、服装、纺织、造纸等行业。该项目采用物理、化学诱变相结合的诱变育种技术，选育出一株酸性纤维素酶高产菌株YS-7157；并研究开发了液体发酵生产纤维素酶的新工艺新技术，采用稀醪发酵适时补料等工艺，缩短了发酵周期，提高了产酶水平；经小试、中试后应用于工业化生产，在35吨发酵罐进行发酵生产，平均放罐酶活力1495u/ml，最高达1660u/ml，该成果委托河南省化学研究所查新，在检索范围内未发现国内有与此完全相同工艺的公开文献报道。同时，把二次过滤和精滤除菌技术应用于酶的分离提取，开发出液体精制酸性纤维素酶产品，填补国内不能生产精制液体酸性纤维素酶的空白，产品综合回收率达73%以上，产品经国家轻工业食品质量监督检测郑州站检测符合国家行业标准要求，整体技术达到国内领先水平。该项目成果投入市场应用后，效果较好，经济效益显著。应用于果汁加工方面，其在压榨、澄清方面达到了进口产品的使用效果，提高果汁出汁率1.2%以上，降低了生产成本，增收节支效果明显；应用于纺织行业中，其在仿旧整理、生物抛光和面料柔软处理等方面效果显著，对降低生产成本和提高产量具有重要作用；应用于饲料中，其在提高饲料利用率、减少氨氮排放量、减少环境污染等方面作用明显。综上所述，酸性纤维素酶产品在果汁、纺织和饲料行业的应用中，效果明显，经济效益显著。