[00782588]猪(牛)血(浆及血红蛋白)分离及利用技术
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技术详细介绍
该技术应用化学沉降法，使用食品添加剂(无副作用)阻降，可快速、简单、高效地将血清和血红蛋白分离开来，血清(浆)广泛用于肉制品加工，面制品等许多行业。血红蛋白(红血球)经除腥等技术加工。除去腥味，提高人体消化吸收率，是补铁、补血的优秀添加剂。分离后的血浆提高人体消化吸收率，是补铁、补血的优秀添加剂。分离后的血浆蛋白含量>6.3%，高于国际水平，且细菌指标低于国内外同类产品。血浆用于火腿午餐肉中，效率提高9%，且成本降低10%，血红蛋白优成的补血豆沙无异于普通产品，血浆在蛋糕生产中可替代50%-80%的鸡蛋，风味不变。主要原料及其价格：猪血0.30元/KG，助降剂9000元-吨。产品的综合成本：血浆1.0元/KG。补血豆沙3.0元/KG。产品的预测售价：血浆1.2元/KG，补血豆沙4.0元/KG。主要设备及其投资；分离器每台3000元，处理量100KG/H。所需动力条件：分离器每台占地4M<'2>。能形成年生产能力：视原料供应而定。