[00787305]龙舌兰麻蛋白酶的提取技术
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技术详细介绍
龙舌兰麻属龙舌兰科，龙舌兰属，约３１０余种热带亚热带经济作物，主要利用其叶纤维。抽支纤维后的叶汁中含有１－２／１００的蛋白酶，可作为提取蛋白酶的原料。我们从剑麻、“东一号”的剑麻、番麻、佧菠萝订中分另提取得到一种蛋白酶，即剑麻蛋白酶，“东一号”剑麻蛋白蛋白酶，番麻蛋白酶和假菠罗在麻蛋白每。经过分离纯化获得它们的结晶，达到电泳纯度。并对它们的理化性质、酶学特性及动学参数等进行了系统的深入研究。这们对热和酸碱稳定性较好，在５０℃时不普性，作用ｐＨ范围为６－１１。这四种蛋白酶均巯基（－ｓｈ基）蛋白酶。粗酶活力达４０万酪氨酸／ｇ酶以上，接近于市售木瓜蛋白酶（粗酶）的活力单位水平，具有良好的开发应用价值，据我们在肇庆人民皮革厂对猪皮的脱毛实验证明，效果良好，受到厂家好评。