[00789564]工程酒曲生产技术
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技术详细介绍
以农副产品为主要原料，采用纯种培养技术分开培养多种微生物，再配合多种酶制剂，最后根据不同白酒的生产要求配制其相应的工程酒曲，以代替自然微生物曲用于白酒生产。生产规模：１０００吨／年；职工人数：６０人；设备投资：４０万元；厂房面积：１０００平方米，５０万元；配套工程：４０万元；流动资金４０万元；投资总计：１７０万元。水、电、汽要求：日水需用量：３０立方米，装机容量：１２０ＫＷ，锅炉：１吨／ｈ。产品成本及经济效益概算：原料成本：２５００元／吨；工资及生产费用：２３０万元／年；生产总成本：４８０万元／年；产品售价：８０００元／吨；年产值：８００万元；年利润：３２０万元。