[00818207]富集锗酵母的培育技术

有机锗化合物一般特点是具有低的化学副作用和相当高的热稳定性，且属于低毒性量级，因此锗在药物上的应用有很大的潜力。酵母作为人和动物的营养补充，既含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，又含锌、铁等微量元素，同时又可促进胃液分泌、提高消化率，是一种营养价值较高的食品添加剂或饲料添加剂。该项目制取的锗酵母是以糖蜜为原料，添加适量营养盐，经过适当的工艺培养而成，在30升罐内批量试验表明，工艺路线稳定、成熟，干酵母产率在16克／升，酵母含锗量在50ppm，酵母干粉含蛋白质35.6-45％之间，水分3.3％，灰分0.88％，富含18种氨基酸及维生素B1、B2等多种维生素。卫生指标、重金属指标均符合国家要求。经济效益：目前的酵母厂生产普通面包酵母，每吨成本8000元，售价20000元，税利12000元。锗酵母的成本预计每吨8900元，利税约20000元。投资：100万元，厂房500m<'2>。前景预测：作为营养食品添加剂或口服液以及外用越来越引起人们的重视，如能打入国际市场，前景将是可观的。近来临床实验有报道，有机锗可治疗老年智力障碍及牛皮癣等，应用前景广阔，如废液连续使用，培养假丝酵母做饲料，应用更为广泛。