[00835656]低醇全汁葡萄酒技术
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技术详细介绍
项目简介：低醇全汁葡萄酒是以葡萄为酿造原料，经酒精发酵、陈酿，采用现代技术，在低温条件下使乙醇与发酵汁分离，再利用分离后的发酵汁按照成品酒的标准，制成低醇干酒、低醇半干酒、低醇半甜酒和低醇甜酒，使成品酒的乙醇含量低于3﹪、原汁含量达到100﹪的纯天然果汁饮品。
低醇葡萄酒既保留了天然发酵葡萄酒的营养成分，又具有发酵酒的口味，清澈、透明、晶亮，乙醇含量极低，有似酒非酒之特点，是一种高级天然保健饮品，适合于高档宾馆、饭店、娱乐场所及家庭聚会饮用，并可出口创汇，此产品的开发，会有较好的经济效益与社会效益。
发展低醇葡萄酒，符合我国的基本国策，目前我国饮酒习惯也开始有了新的变化，随着人民生活水平的提高，人们对低醇葡萄酒对人体益处的进一步了解，饮用低醇葡萄酒的人们将增多。此生产方法已申请国家发明专利，专利号为93104724.2。