[00866929]连续逆流超临界萃取技术提取酒黄水中酒香物质

连续逆流超临界萃取技术，一般是指利用塔式设备在超临界操作条件下，对原料进行萃取或精馏分离的技术，分为连续式和间歇式两种类型。连续式超临界塔有如下特点：1、处理的物料是液态混合物；2、原料从塔的适宜位置(顶部或中部)连续不断加入，靠重力沿塔向下流动，超临界二氧化碳(或其它超临界流体)连续从塔底加入，不断沿塔上升；3、在塔中安装某种内件，使得逆向流动的两种物流(被处理的物料及超临界流体)，在塔的内件周围充分的接触和进行传质过程。塔的内件通常是根据工艺要求而精心选择或设计的各种塔板或填料；4、被分离的产品分别从塔顶和塔底连续不断产出；5、由于超临界流体本身既有溶解分离的特性，也有挥发分离的特性，可以选择不同的操作模式，将其设计为超临界萃取塔或超临界精馏塔，因而可以应用到不同产品的生产或满足不同工艺的需要。全国几大浓香型大曲酒生产厂家的优质品产率较低，一般在40%以下。为了提高名优酒产率，以提高经济效益，除了改进传统工艺环节外，采用一些特殊工艺措施，可以显著提高名优酒的产率。一些厂家设法利用黄水和底锅水中的香气成分，兑入到低档白酒中配制成高档品，是一种行之有效的方法。根据课题组的研究，中国各种浓香型白酒厂家所产黄水，虽然各种成分含量差别很大，但其香物质的含量均在百分之几的范围之内，属于稀水溶液的范畴，因此采用连续逆流超临界萃取技术，以提取呈香物质是最好的选择。应用范围酒类生产企业。市场分析：该技术可大大提高高档酒产率，降低成本，提升低档酒酒品。效益分析：产品成本估算：原料黄水为本厂废料，不计价格；设备投资按照日处理1000公斤黄水计算，日产约25公斤香料，考虑设备折旧、水电费、人工费等因素，每公斤香料产品成本约600元。效益：每公斤普通酒需添加1克香料，每日可为25吨酒添加，按每公斤增值10元计算，每日增值25万元。合作方式技术转让、提供工艺流程等。