[00887565]南瓜发酵乳饮料、发酵酒及发酵醋系列产品开发
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技术详细介绍
南瓜乳发酵饮料是将南瓜原汁经调配均质、灭菌及冷却后，加入该研究室开发的特质乳酸菌种，经发酵、破乳及配料加工而成的新型发酵保健饮料。南瓜酒是将南瓜原汁调配液中加入该研究室开发的特质酿酒菌种，经酒精发酵、固液分离、调配、澄清、灌装、封口、杀菌等过程制备而成的澄清透亮的南瓜营养保健酒。南瓜醋是将南瓜酒中调配液中加入该研究室开发的特质醋酸菌种，经醋酸发酵、固液分离、调配、过滤、杀菌、冷却、灌装、封口等过程制备而成的南瓜营养保健醋。南瓜系列发酵产品不但具有南瓜发酵饮品的风味和营养保健成分，而且含有南瓜有效活性成分，具有降血糖、降血脂、改善胃肠功能等功效作用，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。技术指标：南瓜发酵饮品色呈淡黄、褐黄、褐色系列，清亮悦目，芳香浓郁，具有纯正南瓜香和酿造香，诸香协调，形成独有风格。符合国家相关质量卫生标准。投资规模、条件视投资规模、设备自动化程度、产品类型及种类而定。