[00906795]鹅源草酸青霉生产饲用果胶酶工艺及应用技术

项目背景：该项目属于一种动物源菌发酵果胶酶工艺项目。所用菌株是从鹅肠道分离、筛选获得，具有自主知识产权；菌种经过中国科学院微生物研究所鉴定并收藏；该菌发酵产果胶酶活力高；产品经过农业部饲料效价与监督检验测试中心的试验表明安全无毒。主要内容以鹅源草酸青霉F67为研究对象，通过对其发酵特性、纯化工艺，酶制剂的制备工艺及应用技术的研究，确定该菌发酵产果胶酶主要组分、发酵条件和饲用效果与机理。创新点首次研究了鹅源草酸青霉发酵果胶酶特性、纯化工艺，酶制剂制备工艺；首次确定了该菌发酵产果胶酶主要组分和发酵条件，并对其酶学性质进行研究；首次研究草酸青霉产果胶酶对肉鸡生长发育和屠宰性能的影响；首次从肉鸡消化道组织形态、肠道微生物菌群、免疫力、内源酶活性等方面系统研究果胶酶对肉鸡消化生理影响的机制；首次对草酸青霉F67纤维素酶外切葡聚糖酶基因CBHⅠ进行克隆并构建真核表达载体。技术指标①生产的果胶酶总酶活力达10000Ug-1；②对日粮中CF、NDF、ADF消化率分别提高17.04%，12.15%和13.95%；净蛋白利用率提高9.53%，粪便中氨态氮降低26.37mg/kg。Ca、P的表观消化率分别提高7.04%和8.38%；③肉鸡增重提高11.55%，料重比降低12.09%，腹脂率降低20%；尿酸、尿素氮分别降低33.30%、16.54%。推广应用已生产果胶酶制剂75吨，已获直接经济效益310.2万元。发表科研论文7篇，完成硕士论文3篇；申报国家专利3项；获得4个Genbank登录号。科技进步作用生产的果胶酶能够提高动物生产性能和饲料转化率，降低脂肪沉积，增加腿肌率；能够增加氮的沉积量，显著降低畜禽舍氨气浓度；增加钙磷吸收，减少粪便中磷、钙的排泄量。该产品组分和比例清楚，各种酶功能明确；能够降低发病率，减少药物使用量。有利于增加经济效益、减少废气物排泄，提高畜产品安全性。