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技术详细介绍
骨头在动物体中约占体重的20%-30%，是一种营养价值非常高的肉类加工副产物，它含有大量的蛋白质、脂质、矿物质等营养成分。但是，长期以来，人们忽视了对它的利用，造成很大的浪费。为了充分利用这一宝贝资源，可将骨头加工成不同粒度的骨粉(泥)的形式，从而提高它的价值。将骨头加工成骨粉同样具有丰富的营养成分，主要为蛋白质、脂肪和矿物盐等。蛋白质含量较高，脂肪相对较低，属典型的高营养、低热量食品。此外，骨粉中的矿物质含量显著高于其他食品，这也是发挥其补钙作用的原因。骨粉中还含有脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及被认为有加强皮下细胞代谢，防止衰老的软骨素，骨胶原。此外，还有多种维生素，如：VA、VD、VB1、VB2、VB12等。将鲜骨制成骨粉，既有效的保存了骨的营养成分，又便于贮藏、运输、包装，而且可以更大的扩大其应用范围。骨粉不仅可作为添加物加到其他食品中，生产出众多的骨食品，而且还可以制成不同剂型的保健食品，如：咀嚼片、口含片、胶囊，袋装骨粉茶，冲剂等，能将骨头尤其是骨髓中所含的丰富营养成分加以利用，供人体充分吸收，能够为人体补充钙、铁等微量元素，特别适用于婴幼儿、青少年以及老年人，可增智力，健体质。合作方式：技术转让；生产能力：10吨/日设备投资：100万元；厂房面积：1000m<'2>；经济效益：100万元/年。