[00921788]发酵法工业化生产微生物多糖

南京大学生命科学院真菌生物工程室是研制多糖的生物技术中心，已具有20多年的多糖研究基础，积累了多糖工业化生产新技术的丰富经验，目前已开发了10多种新型微生物有效多糖，如白参菌多糖、虫草多糖、红曲多糖、双蘑多糖、姬松茸多糖、壳聚糖、白僵菌多糖、酵母多糖、猴头多糖、羊肚菌多糖、灵芝多糖等等。该技术中心具备多糖的发酵生产技术，提取分离纯化技术，多糖化学结构分析技术，多糖生产设备的选型技术。多糖快速、先进、简便的测定方法。上述真菌多糖经权威单位的药效分析表明，分别具有不同的活性与功能，如抑制肿瘤作用，辅助抑制肿瘤，抗辐射作用。延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧、降血脂、降血糖、保护胃粘膜、改善胃肠道功能、改善睡眠、调节血压、美容作用等。其中白参菌多糖已做了200例临床试验，对肿瘤的辅助治疗总有效率为93％，显效率为55％，对于肿瘤的防治具有积极意义。微生物作为多糖来源具有比植物来源更突出的优点，通过生产菌种的选育以相当低的成本生产多糖，其生产不受季节的控制，无三废涉及的环境污染等严重问题。多糖的开发方兴未艾，今后数十年将是多糖时代。产品主要技术指标：发酵周期短，生物量大，多糖含量高，具有多糖活性结构，无三废污染环境。 多糖与许多疾病的治疗密切相关，与人类的健康亦息息相关，目前国际市场，国内市场除少数种类多糖外，绝大多数都未开发和应用。市场现有的几种多糖(云芝多糖，香菇多糖)都是粗多糖，纯度低、活性与功能均受影响。