[00923357]鸡血制品的综合开发与应用

项目属于畜牧业动物营养技术领域，主要是对中国100万吨禽血副产资源进行深加工，解决禽血因自身特性，具有易絮凝，灰分高和干物质低等特点而导致的开发利用程度低，资源浪费及环境污染等问题。项目对国内发明专利成果《一种利用禽血生产低灰分禽血浆蛋白粉的方法》及PCT专利的技术进行集成开发应用，将复合抗凝技术、高压均质技术、现代生物膜技术、组合酶解技术及高压喷雾干燥技术等相结合，生产喷雾干燥鸡血浆蛋白粉、喷雾干燥鸡血球蛋白粉、水解鸡血球蛋白粉等鸡血制品，作为新型功能性蛋白源，用于高档畜禽及水产饲料。主要技术创新内容、特点：获得了一种来源于动物血液的可以大量提取的新型功能性蛋白源，有利于缓解动物养殖业抗生素滥用的状况。建立了禽类屠宰副产品禽血的资源化循环高效利用的技术路线，有效解决了传统产业中禽血的蒸煮曝晒的低效利及随意排放的环境与生物污染问题。针对中国禽类屠宰条件及现状，对采集抗凝技术进行研究，研制出适合禽血的抗凝剂技术和抗凝剂添加装置，解决了禽血的采集效率及质量控制问题。首次利用组合膜过滤技术，将微滤、超滤、纳滤技术组合集成再创新应用到禽血浆加工工艺中，除菌、脱纤、脱盐，生产低灰分血浆蛋白粉。该技术节约70%能耗的同时，使产品灰分由20%降低到14%，使蛋白由55%提高到68%以上，提高了产品的适口性和营养价值。首次利用高压均质技术与组合酶解技术集成，利用鸡血球酶解制备的水解鸡血球蛋白粉蛋白含量高，同时富含寡肽和核苷酸。知识产权情况：国内发明专利授权2项，实质审查1项；实用新型专利授权1项；PCT专利申请1项(已进入欧洲、美国、加拿大、俄罗斯、巴西、墨西哥、日本和印度8个国家和地区的国家申请阶段)，合计5项。产品的科学应用试验论文已于美国《动物科学》杂志发表2篇；《畜牧兽医学报》1篇；《养猪》1篇；《畜牧与饲料》2篇，合计6篇。项目产品建立产品企业标准3项，获得农业部立项制定农业行业标准《饲料原料喷雾干燥鸡血浆蛋白粉》。应用推广情况：该项目是利用自有专利技术开发的新产品，主要用于高档畜禽及水产饲料。从项目推广开始，已建成7个加工生产线，实现了日处理禽血300吨的生产能力，截止2015年12月实现新增产值累计2.4亿元。产品销往广东、福建、广西、江苏、山东等20多个省市，取得了良好的经济效益。项目产品已在美国完成了FDA和USDA登记注册，获得了产品在全美的销售资格。