[00941284]酱油、食醋产品升级换代产品
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技术详细介绍
随着人民生活水平的提高，对调味品的质量提出了更高的要求，而国内一些小型厂家由于技术及资金的局限，而难于和一些合及大型厂家的产品竞争等而陷于困境。针对这一情况，该所科技人员经潜心研究，开发出了酱油、食醋产品的升级换代技术。凡具备酱油、食醋生产条件的调味品厂，均可采用该所技术对现行产品进行改造，生产出目前国内畅销的“生抽”及“老抽”酱油、高档食醋等。以二级酱油为例：每斤增加成本0.20-0.30元，即可使之达到“生抽”或“老抽”的质量，而销售价格可高于原二级酱油的1-3倍。其它低档酱油、食醛经改造后，成本略有增加(5分、1角/斤)但口味及体态均有显著提高，因而可使厂家获得丰厚的利润。