[00941696]小孔径多孔淀粉及其颗粒状吸附材料的技术创新与应用

项目属淀粉深加工技术。 多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂，安全、无毒，又具有较强的吸附性能，使得它不同于一般无机吸附剂，具有独特的应用优势。多孔淀粉的研究始于上世纪九十年代末期，主要集中在日本和美国。多孔淀粉在日本已有两个应用产品，但在中国的产业化应用尚属空白。项目在国家科技攻关项目、广西和江苏的省级项目支持下，开展多孔淀粉孔结构研究，研制高吸附性能多孔淀粉及其衍生化产品并推广应用，取得如下创新性成果： 开发了小孔径多孔淀粉制备技术。以玉米淀粉为原料，经过冷水溶胀预处理，以α-淀粉酶为主导，协同糖化酶进行双酶复合水解造孔，首次研制出孔径集中于50-300nm的多孔淀粉，突破了多孔淀粉微米级孔径的常规，大幅提高了多孔淀粉的比表面积和吸油率。此外，项目运用SEM、HPGFC、X-ray，激光散射等手段，系统研究了多孔淀粉的成孔机理。 开发了多孔淀粉颗粒制备及应用技术。以广西巴马珍珠黄玉米制备的多孔淀粉为原料，并添加具有抗菌和提升产品香气品质功能的有机酸盐，首次通过湿法造粒、微波定型、微波脱水工艺技术，在不使用粘合剂的情况下，研制出高强度多孔玉米淀粉颗粒，并创建了国内首条多孔淀粉颗粒生产线。产品应用到卷烟滤嘴中，有效降低了主流烟气中有害成分含量，其中苯并[a]芘降低了34.9%，苯酚降低了21.3%，并可丰富卷烟香气。同时，基于多孔淀粉颗粒制备技术开发了珍珠、咖啡-珍珠、马槟榔/多孔淀粉复合颗粒三种卷烟滤嘴减害增香材料，设计了含多孔淀粉颗粒及其复合颗粒的两款卷烟滤棒。 首次将经超微粉碎、粒径为400目以下的多孔淀粉应用于低脂香肠、粉末酱油、洗面奶产品，提高了产品性能。 项目获授权发明专利8件、实用新型专利2件，发表论文20篇。 小孔径多孔淀粉生产技术在南京福科帝生物科技有限公司推广应用；在广西真龙实业有限责任公司建成多孔淀粉颗粒生产线并投产运行；多孔淀粉粉体分别在江苏雨润肉食品有限公司和广州雅贝恩贸易有限公司推广应用；多孔淀粉颗粒和咖啡-珍珠/多孔淀粉复合颗粒在广西中烟工业有限责任公司应用。近三年来，累计新增销售额30620万元，新增利润4261万元，新增税收20974万元。 项目实现了多孔淀粉孔径调变的创新，提高了吸附性能；实现了多孔淀粉颗粒制备技术创新，成功应用于卷烟减害；实现了多孔淀粉粉体在食品和化妆品中的应用技术创新。 项目完成了从基础研究到多领域产业化应用的系统性工作，填补了多孔淀粉在中国的产业化应用空白。 项目推动了玉米农产品的深加工利用，提高了玉米淀粉附加值，延伸了产业链，促进了淀粉加工行业和卷烟减害领域的技术进步。