[00943250]鸡肉松加工新技术
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技术详细介绍
鸡肉松是一种方法食品、具有蓬松、清香、味道鲜美、营养价格高、易消化、便于携带等特点。可用于早餐配粥、杨食方便面、做下酒菜、作为消闲食品等，是馈赠亲友、宴请宾朋、旅游的理想食品、鸡肉松生产是鸡肉深加工的一个理想渠道。生产鸡肉松的设备较简单、生产规模可大可小，并且可与在产其它类型熟肉制品的车间共用某些设备、节约投资。目前市场的上鸡肉松产品比较少见。有一定市场潜力。该项目适合在离原料地基较近的地方开展，以便保证原料的新鲜，及降低成本。主要原原料及其价格：鸡胸肉10.3元/公斤。产品的综合成本：34.4元/公斤。产品的预测售价：出厂价55元/公斤。