技术简介： 项目简介：可以代替现有绞肉机的仿人工肉馅机。项目核心创新点：现有的绞肉机是通过螺旋杆将肉挤入出肉板的出肉孔，然后通过绞刀切断，通过更换不同的出肉板，调节出肉的大小。因为肉是先挤入出…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：对生鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉的挥发性盐基氮、水分、蛋白质、脂肪、胆固醇、持水力和剪切力等7项指标进行了近红外快速无损检测，通过选择代表性样品、测定建模样品的参比值及采集近…… 查看详细 >
技术简介： 系统研究了猪PSE肉和DFD肉预警的关键生理指标。发现血糖浓度与PSE肉具有紧密相关性可作为PSE肉的预警指标，当宰前血糖浓度达到一定临界值时可能产PSE肉。皮质醇与DFD肉具有紧密相关性，可作为DF…… 查看详细 >
技术简介： 肉鸭安全生产标准化关键技术的研究及产业化本项目为省十五科技攻关"禽产品安全与标准化生产技术的研究与示范"、省十一五科技攻关"肉鸭安全生产标准化技术集成研究与示范"和安徽省优秀青年基金"…… 查看详细 >
技术简介： 肉牛品种改良育肥牛养殖技术牛舍宜建在向阳、高燥、通风，地下水质较好，距主要交通要道尽量远一些的地方，同时保证牛舍冬暖夏凉、清洁卫生。育肥季节一年四季均可饲喂，但以春秋两季最好（牛生…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种清真羊肉丸的制作工艺。其特点是，包括如下步骤：(1)预处理：选择新鲜羊后腿肉和新鲜鸡脯肉，两者的重量比为3∶1-3∶2，洗干净；(2)腌制：将得到的羊肉和鸡肉在花椒和亚硝酸盐的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种陆川猪肉糯米蒸食品及其制备方法，包括糯米、腊肉块、白酒、姜末、生抽、五香粉、香油等原材料。本发明成品色泽美观，质地松软，软润甜香，爽口不腻，营养丰富，老幼皆宜。尤其…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介:刘记香肠是半机械半手工制作，本着经济、适用的经营思路，经过了10年无数次的试验与改进，研制成功小型香肠生产线与15种香肠配方工艺。除了保持淳朴自然的饮食风格，原香味以外，还有…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：1、动物骨血酶解：利用双酶复合酶解工艺，动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物：牛血血红蛋白酶解液锌…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目概况化德县长顺镇新区今年来迅速发展，住宅小区层出不穷，居民居住集中，周围约有居民3万多人，而且人口持续增长，距旧区农贸市场较远，急需建设一处农畜产品批发市场，促进消费。建设…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：将冷却肉在保鲜液中浸3～5S，沥干后用聚乙烯膜真空包装，在0～4℃可保鲜30天以上。技术的应用领域前景分析：用于冷却肉贮存运输中的浸渍保鲜。配方中的乳酸链球菌肽可明显抑制脂肪酸…… 查看详细 >
技术简介： 绿色有机食品深加工技术简介：发展项目：以良种兔养殖基地、肉类深加工食品厂、饲料加工厂、皮毛深加工厂、肥料加工厂、生物制药基地、兔类药品供应部、养殖技术培训部、餐饮实业管理部、餐饮配…… 查看详细 >
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