技术简介： 应用本发明，无需高温加热无需冷冻处理，也不添加化学防腐剂和添加剂，可将水果、蔬菜制成各种成品、半成品，保鲜期常温9--12个月以上。工艺简明：清洗、切小、浸液或喷涂、晾晒或通风、真空包…… 查看详细 >
技术简介： 主要放心瓜菜标准化生产技术项目简介：该项目是安徽省"九五"农业科技攻关项目、省自然科学基金、省教育厅及合肥市重点科研项目等项目技术成果的集成，2005年4月29日通过安徽省科技厅科技成果鉴…… 查看详细 >
技术简介： 节1.01无公害蔬菜标准化生产技术项目简介：本项目运用"统一、简化、协调、优化"的原则，对无公害蔬菜生产产前、产中、产后进行全程控制，确保蔬菜的安全优质，并实现经济、生态、社会效益最大化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种水晶胡柚的制造方法，针对胡柚皮苦味重、难以食用的难题，本发明在碱性条件下，采用微波进行脱苦处理，通过蔗糖和果葡糖浆蜜制、β－环糊精分子包埋达到进一步脱苦效果，最后添加…… 查看详细 >
技术简介： 本发明为一种羧甲基壳聚糖纳米生物保鲜膜，其制备方法为将纳米SiO2加入水中，超声分散均匀后，加入羧甲基壳聚糖，待其充分溶解后加入甘油搅拌均匀，制膜，即得。工艺简单，生产耗时短，并且成本…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及食品加工领域，具体说是一种压差膨化工艺生产苹果脆片的方法。随着人们对硫处理后硫残留对人体健康危害的认识，国内外的食品科学工作者致力于研究替代硫酸盐或亚硫酸盐的护色剂。因此…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及压差膨化结合微波工艺生产香菇制品的方法。香菇干燥方法较多，但脱水速度慢、产品品质差、能耗大、设备较贵。本香菇制品发明新鲜香菇清洗后将菇盖与菇柄分开，形成不同状态的香菇原料…… 查看详细 >
技术简介： 蔬菜（汁）粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有季节性、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法，包括采收、预冷、分选、清洗、防腐保鲜剂处理、热空气处理、自发气调包装、冷藏。本发明在保持橄榄鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种利用食品加工剩余物制备黑木耳营养液的方法，所述方法以胡萝卜渣为黑木耳固态发酵主要原料，以黑木耳菌为出发菌株，进行液体培养、固态发酵，获得大量的黑木耳发酵菌质；然后将…… 查看详细 >
技术简介： 项目组采用采后真空预冷、次氯酸钠溶液与臭氧浸泡消毒减菌、微脱水处理等关键工艺加工黄秋葵净菜，以MAP包装结合冷藏进行保鲜，最大程度地保持黄秋葵营养与风味，有效延长其保鲜货架期，经检测…… 查看详细 >
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