技术简介： “空诱啤麦2号”是1998年以秀麦1号为母本、82164为父本配制杂交组合,经花药培养选育出“花01-3”品系,该品系种子2006年搭载卫星返地,经小孢子培养选育出的啤酒大麦。母本“秀麦1号”（穗型大,但…… 查看详细 >
技术简介： “不同澄清处理对塔罗科血橙果酒的澄清效果及稳定性研究”为重庆市科学技术局资助项目,经费10.0万。柑橘是重庆农业的三大支柱产业之一,重庆市柑橘产业“十三五”发展布局与重点任务（2016-2020…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种薏苡仁保健酒的制备方法,首先将薏苡仁和糯米清洗、浸泡、蒸煮后,晾凉,然后加入糖化发酵剂进行糖化,形成糖化醪,接着,在糖化醪中添加水后移入发酵罐中进行接种、发酵,形成酒醪,然…… 查看详细 >
技术简介： “浓香型白酒生产中生物降乳技术研究”项目是由湖北工业大学和湖北枝江酒业股份有限公司于2008年自主立项共同承担的科技攻关项目。浓香型白酒风格特点是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果简介利用苹果汁加工酿制成的苹果酒属低度发酵酒,是世界第二大果酒,流行于欧、美、澳等国家和地区,是国际饮料酒市场的一大热点。虽然我国苹果酒产业已经起步,但无论其规模还是消…… 查看详细 >
技术简介： 本项目“啤酒行业节水减排清洁生产关键技术研究”为“国家水体污染控制与治理科技重大专项”、“辽河流域重化工业节水减排清洁生产技术集成与示范研究课题”课题下设的第五个子课题,编号2009ZX0…… 查看详细 >
技术简介： (1)建立了异源基因在野生型酿酒酵母菌株的核基因组稳定表达技术平台由于具有专一性高,可做到定向理性设计,成功几率较高等优势,利用基因工程技术构建高性能的酒精发酵酿酒酵母工业菌株一直是国内…… 查看详细 >
技术简介： 本项目解析了影响黄酒感官体验关键物质，建立了黄酒感官体验评价体系，在构建黄酒风味轮的基础上研究确定了43种关键化合物及其适宜浓度范围，发现异戊醇、异丁醇、组胺、苯乙胺、酪胺等与醉酒和…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究采用生物技术筛选出增加己酸及己酸乙酯的菌种ＬⅡ·Ｂ和降解乳酸的菌株，经诱变育种使得菌株性能提高。菌株通过人工窖外培养后加入发酵酒醅中强化发酵，使浓香型基础酒中己酸乙酯平均增…… 查看详细 >
技术简介： 西北农林科技大学葡萄酒学院为亚洲唯一的葡萄酒学院，院长李华教授为留法葡萄与葡萄酒博士。他所开发的高档野葡萄利口酒、万山利口酒、杨杨利口酒、汉利利口酒，在国内独树一帜。杨凌李华葡萄酒…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种控制白酒固态发酵温度的方法和装置,该方法将固态发酵窖池分成若干区域,通过在窖池内设置温度控制装置,对各个区域分别进行温度控制。采用该方法能够提高产品质量并缩短发酵时间…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种用于控制白酒固态发酵温度的换热装置,其特征在于,包括设置于发酵窖池中的换热框,所述换热框为顶面开口,底面和四个侧立面均固定有换热管的方形框。该装置结构简单,可以通过…… 查看详细 >
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