技术简介： 用酸化法生产羧甲基淀粉的特点是易于操作，便于控制，取代度可根据需要调速生产(0.3-0.7)，粘度可视食品、医药、工业要求进行调节(0.6-1.2pa.s)。该技术克服了碱化法生产中易发生糊化的缺点，研…… 查看详细 >
技术简介： 苦荞又称鞑靼荞麦,是集生物类黄酮、微量元素、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和蛋白质七类营养素于一体的的药食兼用谷类作物。我国是苦荞大国,种植面积和产量均居世界首位,四川凉山是我国苦荞主产…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的提高，小杂粮在食物结构中所占比例将进一步增大，如今在城市，食用小杂粮已成为一种时尚。近年来，具有浓厚黄土高原特色的小米、荞麦、莜麦、糜黍、绿豆、红小豆等小杂粮产品…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于：国家自然科学基金“基于亚临界流体的燕麦结构脂适度脱除与淀粉冷水膨胀性能改良的机制”（31771900）;江苏省国际科技合作项目“糖脂代谢紊乱人群特膳食品智能制造关键技术合作开…… 查看详细 >
技术简介： (1)强化物料分级，包括硬粗粉与软粗粉的分级；(2)采用“磨-撞”均衡出粉的新工艺，既注重光棍磨粉机的出粉，又充分发挥撞击松粉机的效果；(3)在条件许可的情况下，尽量扩大清粉范围，提高心磨物…… 查看详细 >
技术简介： 苦荞麦是主要种植在边远高寒山区和少数民族贫困地区的食药两用特色杂粮作物。本项目针对苦荞麦长期以来缺乏高产优质专用加工品种、栽培技术落后、加工技术水平低下、产品形式单一,同质化严重、…… 查看详细 >
技术简介： 大米软化加香是通过科学的配方技术，并使用美国稻米食用香料科学配方的大米加香剂，完成免淘米的工艺后，将添加剂喷涂在米粒表面，达到使硬米软化和添加大米固有香味的目的。然后真空包装，防虫…… 查看详细 >
技术简介： 2013年,根据桂科计字〔2014〕121号文件,广西科学研究与技术开发计划项目“传统桂林米粉品质控制关键技术研究及应用”,由广西大学和广西品冠食品有限责任公司承担。研究的目标是确定桂林米粉生产…… 查看详细 >
技术简介： 课题研究内容：主要针对小麦加工过程中威胁小麦粉安全的主要因素：小麦籽粒携带的微生物、生产过程中微生物和霉菌的滋生、辅助材料的有害物质侵入和添加剂使用不当等，采取相应措施，以保障小麦…… 查看详细 >
技术简介： 基于以上探素方向和瓶颈,本项目在一种叫裸藻的科学研究上,基本解决了上述创新食品的安全性和环境保护的可行性这2问题。课藻是在学术,应用和经济方面都很有价值的裸藻,它是一种独特的单细胞藻类,…… 查看详细 >
技术简介： 为了达到既能改善大豆分离蛋白的风味、又能降低用水量和废水产生量、同时保证提取率的目的,课题研究改进了传统的碱提步骤,结合逆流萃取提取技术和超滤技术,开发了一种新大豆分离蛋白的制备方法…… 查看详细 >
技术简介： 本项目首先开发出"轴流式挤压雾化"技术，使高含水的豆渣不需预处理，节省了能源；采用"轴流式挤压雾化"技术，使豆渣成雾状微粉化，赋予了豆渣良好的口感，成品15%左右的含水率使豆渣膳食纤维具…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30