技术简介： 该成果属于生物与新医药领域的技术创新,主要应用于水产品贮藏与加工行业中。成果针对目前国内水产胶原蛋白的理论研究滞后的问题,进行了多种水产胶原蛋白的类型、亚基特征、肽指纹特征、空间结构…… 查看详细 >
技术简介： 该项目进行了不同蛋白质饲料酶解物在人工海水中的悬浮性试验，初步得出酶解蛋白原料的优选顺序，为生产海水养殖贝类用活性饵料时选用适宜的蛋白饲料原料提供了依据。进行了碳酸氢铵作为氮源对小…… 查看详细 >
技术简介： 在食品工业中，防腐剂是最重要的食品添加剂之一。目前，大量使用的防腐剂是苯甲酸、钠盐和山梨酸、钾盐等，在长期使用化学防腐剂的过程中，由于一些传统的化学食品防腐剂的致癌、致畸作用逐渐被…… 查看详细 >
技术简介： 牡蛎(oyster)是一种海产贝类，在日本，它有“海の玄米”之称，在西方，它被称为“SeaMilk”。牡蛎是中国卫生部第一批批准的既是药材又可作为食品的保健疗效品，其肉味道鲜美，营养丰富，而且还…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要内容：（1）1999年开始连续10多年对西南大西洋阿根廷滑柔鱼资源进行调查与监测,揭示了其年龄与生长、渔获群体组成以及生活史过程,摸清了阿根廷滑柔鱼渔业生物学特性的年间差异;系统分析…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果以废糖蜜、尿素、过磷酸钙为原料，培养海洋酵母，其蛋白质含量达４０％。以海洋酵母取代部分鱼粉研制了对虾幼体饵料和对虾成体饵料。幼体饵料的育苗效果和日本幼体饵料相同，价格仅为日…… 查看详细 >
技术简介： 项目重点针对中国丰富的低值海洋水产品资源及其加工副产物的高效利用技术进行研究与开发，属水产品贮藏与加工学科。主要研究内容：(1)建立了大宗低值海洋鱼类蛋白质精深加工技术体系。开发了利…… 查看详细 >
技术简介： 1.构建了16种鱼类、7种甲壳类和5种贝类的红外光谱谱图数据库;针对鱼类主要过敏原Pa建立了一种基于红外光谱和神经网络技术的快速鉴别和检测方法,该方法准确率＞95%,样品测试分析时间＜10min;针对…… 查看详细 >
技术简介： 河豚鱼是一种极富营养价值的经济鱼类，有“鱼中之王”的美誉。世界上已发现的河豚鱼有120多种,其中经处理能食用的有21种。中国的河豚鱼有40余种，其中可食用的有17种，已成为世界上河豚鱼的产销…… 查看详细 >
技术简介： 预消化微颗粒饵料是中国对虾育苗期间，作为Ｚ１－Ｚ２期幼开口饵料及Ｍ１－Ｐ７期的代用饵料。它是根据虾苗消化生理特点，在分析幼虾对各种营养物质的需要及虾苗天然饵料营养成份特点的基础上设…… 查看详细 >
技术简介： 一种鲟鱼鱼皮明胶的制备方法,该方法包括如下步骤：将新鲜的鱼皮晾干,用蒸馏水浸泡、超声处理、剪碎、碱水处理、酸水处理,之后对处理好的鱼皮采用双水相萃取法,萃取后,离心、浓缩、干燥,得到鲟鱼…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用新鲜或冷冻的低值虾（如毛虾、新刀额对虾等）作为原料，采用以紫外线照射处理为主，并提供一系列虾组织自溶反应的最佳工艺条件（激活因子、温度、pH等）使虾组织在3小时以内快速自溶…… 查看详细 >
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