技术简介： 该项目突破传统的研究思路，开发了水产专用的脂溶性缓释型氨基酸饲料添加剂，配制氨基酸平衡的水产饲料，不仅有利于实现水产饲料养分的高效转化和蛋白质饲料资源的充分开发与利用，有效节约养殖…… 查看详细 >
技术简介： 中国水产品总产量已占世界水产品总产量的38%以上，居世界首位，其中湖北省淡水水产品产量居全国首位，以淡水鱼为主的淡水水产资源非常丰富。国内现有的水产品加工企业普遍存在加工规模小，技术…… 查看详细 >
技术简介： 琼胶也称琼脂，是1，3连接的β-D-吡喃半乳糖与1，4连接的3，6-内醚-α-L-吡喃半乳糖重复交替连接的链型天然高分子多糖。提取琼胶的主要原料是江蓠、龙须菜、石花菜等大型海藻，资源丰富，其中江…… 查看详细 >
技术简介： 中国是世界淡水养殖大国，淡水鱼产量一直是世界第一，但长期以来，淡水鱼加工非常薄弱，而鲜活市场价格有限，致使养鱼业效率下降，限制了淡水养殖业的进一步发展。另一方面，近年来肉、禽类原料…… 查看详细 >
技术简介： 海参是中国传统佳肴的“海味八珍”之一，有“百补之首”的美誉。2018年，中国海参产量达20万吨，养殖产量占全球90%以上。长期以来，海参加工产品单一，传统加工技术落后，与加工相配套的生产装…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据国家渔业创新协调，绿色发展，提质增效的产业政策，针对研究区域-洞庭湖畜禽水产养殖污染综合防治开展研究。在相关政策背景下，于2014年1月至2017年10月期间完成项目主体内容的研发及…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2005)第8-3字)，时间为：2005.12～2008.12。该项目旨在研究和优化冷冻虾仁(以罗氏沼虾为例)加工工艺，提高产品质量，提升虾类产品的附加值。这…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海珍八品之一，与燕窝、鱼翅齐名。中国海参加工品主要以盐干法加工的干海参和盐渍法法加工的盐渍海参为主，既损失原有风味，又丢失营养成分。该成果在对海参主要品种刺参的生化特性和营养…… 查看详细 >
技术简介： 海洋藻类含有丰富的DHA等多不饱和脂肪酸、海藻多糖及其他营养成分。其中DHA有很高的营养价值和生理功能，具有良好的降血糖、抗动脉硬化、抗血栓、抗炎症、促进细胞生长发育及改善大脑学习与记忆…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用生物新技术对罗非鱼片下脚料进行高效利用，回收罗非鱼片下脚料中的宝贵的蛋白质、脂肪、钙资源，开发成营养补充剂（或多肽口服液、海鲜调味露、生物培养剂）、多维鱼油、微胶囊饵料、…… 查看详细 >
技术简介： 以南极磷虾干粉为原料，建立了以95%食用乙醇工业化提取南极磷虾油的工艺;集成活性材料特异性吸附、膜分离及分子蒸馏等现代功能食品加工技术，攻克了影响南极磷虾油食用安全的游离脂肪酸、胆固醇…… 查看详细 >
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