技术简介： 该项目根据国家渔业创新协调，绿色发展，提质增效的产业政策，针对研究区域-洞庭湖畜禽水产养殖污染综合防治开展研究。在相关政策背景下，于2014年1月至2017年10月期间完成项目主体内容的研发及…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2005)第8-3字)，时间为：2005.12～2008.12。该项目旨在研究和优化冷冻虾仁(以罗氏沼虾为例)加工工艺，提高产品质量，提升虾类产品的附加值。这…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海珍八品之一，与燕窝、鱼翅齐名。中国海参加工品主要以盐干法加工的干海参和盐渍法法加工的盐渍海参为主，既损失原有风味，又丢失营养成分。该成果在对海参主要品种刺参的生化特性和营养…… 查看详细 >
技术简介： 海洋藻类含有丰富的DHA等多不饱和脂肪酸、海藻多糖及其他营养成分。其中DHA有很高的营养价值和生理功能，具有良好的降血糖、抗动脉硬化、抗血栓、抗炎症、促进细胞生长发育及改善大脑学习与记忆…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用生物新技术对罗非鱼片下脚料进行高效利用，回收罗非鱼片下脚料中的宝贵的蛋白质、脂肪、钙资源，开发成营养补充剂（或多肽口服液、海鲜调味露、生物培养剂）、多维鱼油、微胶囊饵料、…… 查看详细 >
技术简介： 以南极磷虾干粉为原料，建立了以95%食用乙醇工业化提取南极磷虾油的工艺;集成活性材料特异性吸附、膜分离及分子蒸馏等现代功能食品加工技术，攻克了影响南极磷虾油食用安全的游离脂肪酸、胆固醇…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,宁波市滩涂贝类天然苗种资源遭受了严重破坏,人工育苗品种和规模随之发展起来,2010年几乎所有水产苗种场全部进入这个产业,品种也几乎涉及所有滩涂养殖贝类.但人工育苗过程中,所有品种均惯…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属水产科学技术领域。在鲆鲽鱼类养殖过程中饲料的普及率不到30%，主要依赖冰鲜杂鱼。现有的鲆鲽鱼饲料中存在原料选择盲目、营养不平衡、饵料系数高和添加剂技术落后、料型不适合等技术问…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以扇贝加工中产生的扇贝裙边废弃物为实验材料，利用酶工程、超滤、凝胶层析和高效液相色谱等技术酶解制备高附加值的抗氧化肽。确立了中性蛋白酶和菠萝蛋白酶酶解海湾扇贝裙边的酶解工艺。…… 查看详细 >
技术简介： 鱼糜制品是高蛋白、低脂肪食品，深受消费者的喜爱，尤其是能满足儿童使用方便、营养价值高的需求，高端鱼糜制品已经开始在儿童市场迅速崛起，目前国产高端鱼肠品种不多，产品风味亟需多样化发展…… 查看详细 >
技术简介： 利用高效酶解技术、高压蒸煮技术处理贝类、鱼类等水产原料，采用美拉德反应、复合调味技术获得风味独特、鲜美、醇厚、腥味低的海鲜调味料，可以供佐餐食用，也可以用作方便食品的调料包。已开发…… 查看详细 >
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