技术简介： 项目内容：甜蜜素学名环已基氨基磺酸钠，是一种代替蔗糖的食品添加剂，甜度为蔗糖的５０倍，具有清甜、爽口、易溶、以及对酸碱稳定性的特点，为第三代无热量的代糖添加剂，是食品、饮料的理想甜…… 查看详细 >
技术简介： 针对中国蛋白资源紧缺，海洋蛋白资源的高值化开发利用比较薄弱，利用酶工程技术开发具有生物学功能的活性肽仅是初步酶解工艺的大量重复，没有开发出高品质、高性能、高效益的海洋功能食品及海洋…… 查看详细 >
技术简介： 研究得到国家863专项(2002AA629130)、国家自然科学基金(20061001)、省科技厅重大项目(03102)与省优中青年基金(琼教高[2000]09号)资助。成果涉及多糖控制降解新方法新技术和天然产物分离结构表征…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是一种新的水果保鲜剂，已经申报国家发明专利(申请号为200410071069.x，公告号为CN1586229)。中国是水果生产大国，形成了以梨、苹果、柑桔、香蕉和桃为主，包括荔枝、枇杷、猕猴桃等热带…… 查看详细 >
技术简介： 项目特点和技术指标：甜味剂是世界上研究和销售最活跃的食品添加剂之一。人们最常服用的甜味剂是食糖。然而，食糖作为一种高热量、低甜度的食品添加剂，长期食用容易患肥胖、高血脂、糖尿病、冠…… 查看详细 >
技术简介： 中国常用的抗感染兽药如：青霉素、氨苄青霉素、头孢菌素、四环素类抗生素、氨基糖苷类(新霉素、链霉素)、氯霉素类、维吉尼亚霉素(Virginiamycin)、磷酸泰乐菌素(tylosinphosphate)、螺旋霉素(Sp…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种天然蓝色素的生产方法，包括β-葡萄糖苷酶催化栀子苷反应得到京尼平，以及将京尼平和氨基酸在适当条件下反应得天然栀子蓝色素，其特征在于：在β-葡萄糖苷酶催化栀子苷得到京尼…… 查看详细 >
技术简介： 研究组以小苏打作为Ｎａ的来源，以克服大部分植物性饲料中Ｎａ和Ｃ１含量少的缺点，肉鸡对Ｎａ的需要量多，Ｃ１的需要量少，常用饲料中加食盐（含Ｎａ３６．７％）得以补充，但食盐中Ｃ１供给量…… 查看详细 >
技术简介： 为了获得白色的普鲁兰，通过紫外线，硫酸二乙酵诱变，获得一株低色素短梗变异株，发酵液色白色，多粮产量较高，发酵性能稳定；进行了摇瓶培养和发酵罐中的试试验，并进行了发酵液提取工艺研究，…… 查看详细 >
技术简介： 将一种新型复合食品添加剂按一定比例混入面粉中，使成粉具有强化营养及自然发酵的功能，这是我国面粉深度加工的一个新品种，称为“营养自发面”。使用时，只需加入适量的水，合制成软硬适中的面…… 查看详细 >
技术简介： 技术水平：木糖醇是一种多功能食品添加剂，具有特殊的生理功能，被称为近代第一流的蔗糖代用品。木糖醇与蔗糖具有同样甜度和发热量，但不会引起蛀牙，是防龋的理想代用品。另外，木糖醇能降低糖…… 查看详细 >
技术简介： 丙酸及其盐类是世界上公认的一种经济实惠安全有效的食用性防腐剂，广泛应用于食品加工、谷物和饮料的贮存保藏中，在许多发达国家丙酸盐已取代副作用较大的苯甲酸钠及价格较贵的山梨酸钾在食品中…… 查看详细 >
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