技术简介： 1、技术简介马铃薯馕、饼以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯馕、饼产品中存在的发粘、不容易成型等技术…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种不添加任何辅料制备纳豆纯粉片的工艺方法，属于医药及保健品领域。具体方法为：将纳豆捣碎，浸于10~20倍体积的水中，30~40℃低温减压蒸馏，直至水分完全蒸干。将纳豆取出，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开一种小球藻面条及其制备方法，其中，按质量百分比计，在面粉中添加0.6~1.5%的小球藻以及10~30%的酵素酶，使得制备的小球藻面条具有丰富的营养，进一步，在小球藻面条的制备过程…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种麦香馒头及其制备方法，是选择具有特定糖化力和蛋白质溶解度(库值)指标的小麦芽，并进行特定温度时间的高温焙烤处理，以小麦芽酶失活并产生特有的琥珀色和浓郁的麦芽香，并按照特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种低丙烯酰胺保健薯条及其制备方法，是先将马铃薯条按照质量比1：3-5放入浓度为900-2000U/kg的葡萄糖氧化酶溶液中浸泡10-50min，浸泡温度为50-80℃；再用水冲洗除去表面的浸泡液…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种纯天然复合营养肽粥，属于保健食品技术领域，包含由主料和辅料调配而成，主料占营养粥的总干重大于50%,辅料占营养粥的总干重小于50%,所述主料由5%-95%的七豆、5%-95%的七米、5%…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种胡萝卜果冻及其制备方法，是挑选新鲜无虫害的胡萝卜，洗干净切成小块，打浆酶解后榨汁，添加壳聚糖做澄清剂来沉淀膳食纤维等絮状物质，解决果冻不透明，有气泡，质地粗糙，表面褶…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种新型松花夹心蛋的配方及其制备方法，该方法包括蛋清预乳化、灌装、熟制、包装、杀菌、成熟。本发明通过对蛋清预乳化增加产品的多汁性；通过氢氧化钾和氯化钾的替代传统的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种营养强化型发芽糙米复配方便米饭及其制备方法。所述制备方法包括采用纤维素酶对发芽糙米进行预处理；将预处理后的发芽糙米置于营养强化溶液中，利用超声波对发芽糙米进行…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种取向度可控的挤压速煮面条，其制备原料为面粉100份，亲水胶体1.2份‑30份，酶制剂0.02份‑0.1份，食用碱0.2份‑0.4份，食盐0.5份‑2.5份，单甘脂0份‑4份，食品配料0‑15…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种调味即食型斑点叉尾鮰鱼软罐头的制作方法，其将淡水鱼经预处理、脱腥腌制、干燥、油炸、调味包装、杀菌冷却制成即食鮰鱼软罐头制品。本产品使用的原料具有脂肪含量较高的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种以冷藏发酵法制作面包的方法，包括：将发酵后的面团在保湿的条件下于-3～8℃低温下醒发，在低温条件下将面包面团保藏和醒发结合起来，然后将低温贮藏醒发后的面团放入烤…… 查看详细 >
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