技术简介： 本成果以魔芋精粉为主要原料，添加香菇粉、大豆分离蛋白进行营养强化，研制出魔芋香菇即食面软包装产品。通过优选凝胶强化剂，优化魔芋丝加工的pH值、加热温度、挤压压力等参数，特别是通过对比…… 查看详细 >
技术简介： 该产品因与市场上销售的燕窝产品在外观上、口感上相似，但原料来自珍贵的海洋生物，经采用科学的新方法、新工艺精制而成，所以，暂称之为“海洋燕窝”。此产品是含有极其丰富的营养和具有很好的…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：课题来源于湖北省重大科技专项“有机稻米生产加工技术支撑体系建设与产业化示范”；随着大米加工精度的提高，皮层所含的维生素、矿物质损失越大，长期以精米精面为主食的地区，…… 查看详细 >
技术简介： 一种以苦杏仁为原料的速溶杏仁粉的加工方法。它是将去核、去皮杏仁放入脱毒柱中，用60-90℃热水逆流萃取，在1.5小时内使氰化物含量降至5毫升／千克以下，经磨浆、筛分浆渣，将浆液pH值调节在6.5…… 查看详细 >
技术简介： 食用玉米采用联产加工生产的玉米粉，由于粒度大，糊化性能差，影响了制作食品的效果，从而限制了玉米的食用量。玉米微粉生产技术采用玉米干法去皮、脱胚、气流悬浮浓缩提胚技术，生产的玉米微粉…… 查看详细 >
技术简介： 糖尿病是一个日益严重的全球化问题，近30年来，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、老年痴呆、心脑血管疾病等慢性代谢性疾病高发，中国已成为世界上糖尿病发病较高的国家。而碳水化合物是慢…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介马铃薯馕、饼以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯馕、饼产品中存在的发粘、不容易成型等技术…… 查看详细 >
技术简介： 纯荞麦饸饹面条是以甜荞和苦荞粉为原料，加入一定含量添加剂（氢氧化钙）后，经过二次挤压处理使其熟化成型，通过老化调控改善其品质和口感，经封口包装后可制得荞麦饸饹面条成品。该产品食用时…… 查看详细 >
技术简介： 纯燕麦面条选用优质的燕麦全粉为原料，不添加其他谷物成分，利用二次挤压技术将燕麦全粉预糊化、挤压成型，通过调湿老化、蒸制老化及冷冻老化处理可以改善产品品质和口感。产品香味浓厚，口感细…… 查看详细 >
技术简介： 高抗性淀粉杂豆代餐粉是以杂豆淀粉为原料，通过高压等方式制备成抗性淀粉，再配合其他辅料制得。它进入胃部和小肠后，可以减缓碳水化合物吸收消化速率，随食糜进入结肠后，能促进结肠益生菌繁殖…… 查看详细 >
技术简介： 萌动处理可以增加燕麦中游离氨基酸、可溶性糖和还原糖含量，同时能增加酚酸含量，提高燕麦的营养价值。将燕麦发芽后，经灭酶、压片、干燥处理可制得萌动燕麦片，该新型燕麦产品营养价值高，具有…… 查看详细 >
技术简介： 本大学胡新中团队采用热包装技术（在食品温度高于90°C条件下就包装，无需食品降温环节）成功解决了馒头、面皮等传统面制食品保质期短、微生物易繁殖、淀粉易老化等瓶颈问题，既保证了馒头的原有…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30