环保型、抗菌性、低成本、可食性复合膜研制及在果蔬保鲜上的应用
技术简介： 福建省重大科技项目（项目编号：2003Y008）“环保型、抗菌性、低成本、可食性复合膜研制及在果蔬保鲜上的应用”项目是根据世界发展趋势，针对农产品保鲜膜技术既要以水为分散介质，又具有良好的…… 查看详细 >
技术简介： 红曲可作为着色剂，也可用于开发降血脂的药剂及红曲酒、红曲醋等保健食品。传统的红曲及红曲红色素以大米为原料进行生产，成本较高。该技术以玉米为原料，通过液态接种、固态发酵工艺生产红曲，…… 查看详细 >
技术简介： 针对小麦-玉米轮作区秸秆周年还田过程中存在的秸秆腐解速率慢,养分替代利用效率低等瓶颈问题,集成创新“菌剂优配、激发快腐、磷钾替代、周年增效”总体思路,开展了麦玉秸秆激发快腐与养分周年替…… 查看详细 >
技术简介： 一、任务来源：该项目系厦门市集美区科技局2007年下达科技计划项目（项目编号：350211Z20071B07），项目以福建特色大宗优势水果龙眼为原料，进行新型天然龙眼粉加工。二、应用领域和技术原理：…… 查看详细 >
技术简介： 本成果来源于广东省科技计划农业攻关项目（2009B020312003）,湛江市科技计划项目。项目起止年限为2005年4月至2015年12月。项目成果针对菠萝加工、种植产生的大量菠萝皮渣、菠萝茎叶因缺乏适用技…… 查看详细 >
技术简介： 谷氨酰胺在促进蛋白质合成、提高机体免疫功能、保护肠黏膜屏障、加快创面愈合、高强度运动后的恢复等方面具有重要作用。谷氨酰胺单体在水中的溶解度低,稳定性差,且加热条件下容易自身环合生成有…… 查看详细 >
技术简介： 山药学名薯蓣(yù)，又称怀山药等，是中国传统的药食同源食物，含有丰富的蛋白质、淀粉和18种氨基酸等营养成分，具有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精的作用，有极高的经济价值和药用价值。山药在中…… 查看详细 >
技术简介： 骨骼中的蛋白质90％为胶原、骨胶原及软骨素。本研究以牛胸椎骨为原料，用酶法将骨中蛋白质水解成多肽，可有效提高其营养价值和生物活性，酶解产物绝大部分为小分子肽且具有高的溶解性，经研究发…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于粮油精深加工与副产物综合利用技术领域。花生是我国主要的油料作物,也是重要的蛋白质资源,其总产量、单产量和出口量均居世界首位。花生加工业是关系国计民生的重要产业,但长期以来我…… 查看详细 >
技术简介： 任务来源及意义课题为“十二五”科技计划项目（2011BAD03B00）的子课题之一。大直径钢筋混凝土地下粮仓是依托国家“十二五”科技支撑计划项目（2011BAD03B00）开发的新型地下粮仓,它在保留现有…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景本项目来源于国家自然科学基金项目。牦牛乳是青藏高原特有资源,是藏区重要经济支柱。由于牦牛乳基础研究缺乏,严重制约了牦牛乳产品开发。酪蛋白胶束结构决定乳制品品质和功能,…… 查看详细 >
技术简介： 本课题是武汉轻工大学和武汉食瑞福粮油食品新技术有限公司合作课题。变温压差膨化结合了热风干燥与冷冻干燥的特点,它是通过外界给处于膨化灌中的物料提供能量,让物料中的水分蒸发形成高温高压后…… 查看详细 >
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