技术简介： (1)生产了以山楂和枣等果品为主要原料的减糖制品3个（减糖红枣山楂片、减糖复合山楂果蔬糕、复合果品泡腾片）产品达到减糖要求（糖含量比基准食品减少27.9%）。完善了减糖红枣山楂片生产技术,将…… 查看详细 >
技术简介： 以豆类为基料的特殊膳食用食品加工关键技术及产品研发,2017年被列为天津市科技重大专项与工程项目-一二三产业融合发展科技示范工程,编号17ZXYENC00090,主要承担单位为天津农学院食品科学与生物…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本发明公开了利用食品钝化剂制取脱硫代葡萄糖苷菜籽粕的方法，采用本发明的制取工艺硫代葡萄糖苷脱除率高，用时少，无废液，适于工业化生产，且制得的脱硫代葡萄糖苷菜籽粕适口性较高…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目来源与背景：本项目是广西壮族自治区科技厅下达的2001年广西科学研究与技术开发计划项目（合同编号：桂科攻0161016）。主要针对香蕉干制过程中容易发生酶促褐变影响干制品外观品质等问题…… 查看详细 >
技术简介： 针对性研发贮运条件更合理、减少营养素损失的食品原材料储运新方法、新技术。（1）获得授权的发明专利“一种多功能果蔬运输保鲜贮运箱”实现了温度、湿度和氧含量的三项调控，可根据食品原料的…… 查看详细 >
技术简介： 研究肉品烹饪加工品质变化规律、营养素变化预测模型及相应快速品鉴指标，制定畜禽肉烹饪加工安全操作规范，让厨师有章可循研究。（1）研究配置的新型解冻机及解冻技术降低畜禽肉汁液流失率，VB1…… 查看详细 >
技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。冷库主要是墙体+保温材料的土建型和双面彩钢板的拼装型2种，但造价高、施工周期长、闲置率高、占用土地资源又审批难。充气冷库，突破聚烯…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬现代保鲜库主要分为冷库、气调库和冰温库3种，分别誉为保鲜技术第一次、第二次和第三次革命，但每次技术革命能耗递增10%-15%。2013年于新疆伊犁建造国内外第一座1万吨葡萄相温库，之后已在…… 查看详细 >
技术简介： 采用脉动真空减压技术，腌制再制蛋（包括咸蛋、松花蛋、盐皮蛋、糟蛋）。通过十年的潜心研究和一年多的实际产生检验，证明该技术是完全可行的。通过控制腌制过程中的温度、真空度、脉动减压次数…… 查看详细 >
技术简介： 产品背景：黑蒜营养价值丰富，具有显著降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌、润肠通便等功效，深受日、韩、欧洲、美国、新加坡以及西亚部分国家的青睐，已成为日常养生及身体保健的主要食品之一。本成…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域、主要内容、特点及应用推广情况猕猴桃冰温贮藏技术是最先由日本专家提出的一套理论体系，尚未在猕猴桃贮藏保鲜中使用，因此是猕猴桃贮藏保鲜中的一项创新技术，为猕猴桃的…… 查看详细 >
技术简介： 本研究紧密结合我国中西部农村经济和生态建设，选育一批适宜中西部不同产区发展、具有良好产业化前景的仁用杏和长柄扁桃优质高产高抗良种，促进产业升级。提高我国仁用杏、长柄扁桃的产量和质量…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30