植物活性多糖、黄酮的综合开发利用——甘薯叶、柄、藤的多糖、黄酮提取
技术简介： 技术原理及用途：甘薯叶、柄、藤（即甘薯的地上茎部分）,简称为薯蔓。本项目采用具有独创性的组合高新技术、微粉碎、生物酶降解及组合膜分离技术获得活性多糖和黄酮产品,并将提取后的残余蔓渣经…… 查看详细 >
技术简介： 随着人民生活水平的提高，对调味品的质量提出了更高的要求，而国内一些小型厂家由于技术及资金的局限，而难于和一些合及大型厂家的产品竞争等而陷于困境。针对这一情况，该所科技人员经潜心研究…… 查看详细 >
技术简介： 项目属淀粉深加工技术。多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂，安全、无毒，又具有较强的吸附性能，使得它不同于一般无机吸附剂，具有独特的应用优势。多孔淀粉的研究始于上世纪九十年代末期，主要集…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：黄浆水是豆制品生产过程主要废弃物和环境污染源。豆渣是豆腐、豆腐皮、腐竹、豆奶等大豆制品加工中的主要副产物，豆渣含有丰富的膳食纤维，蛋白质等营养物质。主要技术特点：功能因子…… 查看详细 >
技术简介： 该研究探讨了膨化玉米胚芽粕酶解制取生物活性肽的工艺条件，得到挤压工艺参数和酶解工艺参数。经挤压预处理后，生物活性肽得率可提高近10个百分点。所得胚芽肽含有人体必需的7种氨基酸，各种氨…… 查看详细 >
技术简介： 传统的玉米浸泡工艺存在生产周期长、成本高、效率低、能耗高、污染环境等问题,严重制约了淀粉企业的发展。本项目对玉米浸泡过程中乳酸菌的生态环境进行系统研究,建立生物传感器分析方法,优化浸…… 查看详细 >
技术简介： 以豆为原料，经乳酸菌发酵制成酸豆奶，色泽洁白，口感细腻，酸甜适中，风味特、无豆腥味、不含胆固醇，适合不同年龄层次的人群饮用。主要技术经济指标及先进程度：通过适宜菌的选育，驯化使适应…… 查看详细 >
技术简介： “固体纯蜂蜜及其生产技术研究”是1997年江西省重点科研课题。固体纯蜂蜜系采用液态蜂蜜为原料，经预处理、高真空变温脱水干燥、后处理、粉碎及包装而成。该工艺合理、先进，达到国际先进水平。…… 查看详细 >
技术简介： 饴糖是以淀粉物质为原料，经酶工程水解糖化精制而成的多聚糖；饴糖是糕点、糖果食品加工中的一种原料。其甜度适中，气味馥香，随蔗糖价格上扬饴糖的需求量也在上升，它是淀粉类农副产品深加工的…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究出了利用菊粉酶水解菊芋汁生产果糖糖浆的水解工艺。利用菊粉酶高产菌株直接生产果糖糖浆的两段式发酵法工程技术，使果糖含量分别达到88%和95%以上。选育出的菊粉酶高产菌株，其最高产…… 查看详细 >
技术简介： 南瓜含有丰富的蛋白质、低聚糖、纤维素、胡萝卜素B1、B2、B6、Vc等多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有葫芦巴碱和甘露醇。南瓜中的有效成分CTY(环丙基氨基酸)可促进胰岛素的分泌，激活葡萄…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术是现代农业技术领域中的农产品深加工的共性技术。它是将鸡蛋分为蛋清、蛋黄和蛋壳，以蛋清为原料提取高活力的溶菌酶，利用提取溶菌酶后的剩余蛋清制备蛋清低聚肽；采用超临界CO萃取技术…… 查看详细 >
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