技术简介： 麦芽糊精是食品、化工及医药工业的重要原料，产品具有甜度低、粘度高、吸潮性低、容易为人体消化吸收等特点。技术指标或产品性能：麦芽糊精是以淀粉为原料，经酶液化、脱色、过滤、精制、浓缩、…… 查看详细 >
技术简介： 纯胶为辛烯基琥珀酸淀粉的商品名，它是一种特殊的食用变性淀粉。WTO/FAO(INS：14501982年)评价：ADI无需作特殊的规定，可用于食品中。我国在1997年批准该产品作为食品添加剂在食品上使用，在使…… 查看详细 >
技术简介： 本发明的一种利用酶解法提取水溶性红曲色素的方法，包括如下步骤：红曲米→浸泡碱解→加热糊化→酶解→过滤分离→酸沉淀→洗涤→中和→干燥→粉碎→包装。本发明利用酶解工艺，使红曲米中的淀粉…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种利用含甘露多糖的植物胶制备甘露寡糖的工艺方法，其特征在于：包括一.化学初步处理，取多糖植物胶粉，溶解于有机溶剂中，用盐酸调节；二.酶解处理，用磷酸盐调节，三.精加工处理…… 查看详细 >
技术简介： 水苏糖（stachyose）是低聚糖的一种，其甜味纯正，类似蔗糖，甜度约为蔗糖的20%，热量值很低，且物理化学性质稳定。在医学上，水苏糖促进双歧杆菌增值，从而增强人的机体免疫力，预防疾病发生；…… 查看详细 >
技术简介： 木糖醇作为一种有保健功能的甜味剂，在食品工业中用途广泛。目前木糖醇都是以化学法生产，此法耗能多，要求反应条件剧烈，分离纯化困难，故成本高；而利用微生物生产木糖醇可以克服以上缺点，整…… 查看详细 >
技术简介： 内容简介：应用现代酶化工高新技术，将魔芋精粉中的葡甘聚糖深度开发成功能食品的一种新型强化剂（简称KGMLR）。产品具有增稠、保水、协同、稳定、成膜及乳化等多种非离子性水溶胶性能，其分子…… 查看详细 >
技术简介： 内容简介：低热值微生物多糖是由霉菌产生的一种高分子多糖，可作为食品稳定剂、增粘剂和低热纤维素食品。目前只日本有生产，价格为2000~3000日元/公斤。我国有少量进口。该成果可直接进行工业化…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：本发明公开了一种利用天然辣椒碱制备的水溶性、油溶性、粉末性辣椒精，水溶性辣椒精按照一定重量份配比和方法制成．本发明优点在于所制备的辣椒精主要是辣椒总碱、辣椒红色素和辣椒油…… 查看详细 >
技术简介： 富马酸二甲酯（DMF）是是一种新的气氛型防霉剂。DMF为白色粉状结晶，熔点102-104℃，微溶于水，能溶于乙酸乙酯、氯仿和醇，具有升华性。本品低毒，最大无作用剂量为50mg/kg.具有广谱、价廉等特…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品简介果胶，外文名称为Pectine，是植物在正常生理状态下的分泌物。以果皮为原料提取出的果胶多为白色，或稍带黄色或浅灰色至浅棕色粉状物，几乎无臭、口感黏滑；果胶溶于20倍水形成乳白…… 查看详细 >
技术简介： 一、产品特点果蔬天然保鲜剂系以壳聚糖（又称甲壳胺）为原料，在碱性条件下与氯乙酸反应制得羧甲基壳聚糖（CMCH，又称羧甲基甲壳胺），再添加适当助剂，配制得果蔬保鲜剂。壳聚糖分子中存在羟基…… 查看详细 >
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