技术简介： 酒是人们生活中不可缺少的特殊饮料。研制开发含有各种营养素的保健酒是目前酒类生产的发展方向。为此，课题组研制出了新型保健酒“龙杞太酒”。它既能满足嗜酒者的酒兴，又能获得一定的营养素。…… 查看详细 >
技术简介： 性能指标：本研究以市售酸奶中的乳酸菌为研究对象,经分离和筛选得到纯化菌株,通过平板初筛发现6号乳酸菌产EPS性能较好,将其作为出发菌株,以紫外线（UV）、硫酸二乙酯（DES）作为诱变剂,单一和复…… 查看详细 >
技术简介： 红曲产品对降低血脂、防止冠心病的发生具有显著的药用效果。功能红曲可以用于生产降脂的保健食品和药品。该技术在多年研究和大量小试试验和中试工作基础上，选育出一株功能红曲菌，确定了一条利…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以黄色短杆菌HL41为出发菌株，通过紫外诱变、化学诱变和原生质体融合方法等技术，定向选育出具有目的遗传标记的L–亮氨酸高产菌株TK0303（Met-+IleL+2-TAr+α-ABr+β-HLr+Rifr+SGr），利…… 查看详细 >
技术简介： 1．所属科学技术领域：该项目由河北农业大学和河北夏都葡萄酿酒有限公司校企合作共同完成，属食品科学与工程技术领域。2．主要技术内容：该项目以鸭梨、山楂等为主要原料，利用自选发酵菌种3#，…… 查看详细 >
技术简介： 南开大学开发的树脂法白酒(包括高度和低度)去浑浊技术，通过省级技术鉴定，并进行了大面积的推广。树脂法处理低度白酒可去除低度白酒出现的浑浊，低度白酒出现浑浊的因素是高级脂肪酸酯类，该技…… 查看详细 >
技术简介： 白酒是我国独有的蒸馏酒，其风格、流派及香型众多。白酒行业面临的共同问题是提高出酒率、提高酒质、稳定特有风格或者创建独有的酒体。微生物是酿酒的原动力，白酒中不论是主要成分乙醇还是决定…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以黄酒降度技术为核心，项目旨在通过固定化细胞处理技术，低温蒸发技术、膜分离技术，低温冷冻技术等现代生物工程技术的综合运用，结合传统黄酒酿制工艺，形成一条全新的黄酒降度新技术，…… 查看详细 >
技术简介： “高档干红葡萄酒微氧化陈酿技术体系开发”成果为北京市教育委员会“共建项目建设计划(产学研项目)”研究成果。该项目由中国农业大学主持、北京龙徽酿酒有限公司共同完成。微氧化技术(Micro-Oxy…… 查看详细 >
技术简介： 含硒矿泉水刺玫果酒是采用抗衰老、抗炎、防癌作用的长白山野生刺玫果汁，配含硒矿泉水，用现代科学方法制成。本品含丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、氨基酸、有机酸、黄酮类、多糖、皂甙及多种微量元…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：该产品以芦荟以及其它对人体有益的名贵药材为主要原料，加上适量浓香醇厚的白酒制备而成。芦荟酒是一种纯天然保健食品，含有大量芦荟甙、芦荟多糖和微量元素，具有清热、凉肝、明…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种海棠果酒酿造工艺,包括原料选择与处理、破碎榨汁、前发酵、后发酵和陈酿等步骤,该工艺选用未完全成熟的海棠果进行酿造,省去了对果汁和原酒的特殊澄清操作;另外,在果浆中加入果…… 查看详细 >
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