技术简介： 野生山楂酒是广西特产野生大果山楂为主要原料，采用现代生物工艺提取活性物质，辅以清肝明目、抗衰老的枸杞和补脾益气的广西特产黑、白两种糯米精制而成。具有多种人体必需的天然氨基酸、糖、维…… 查看详细 >
技术简介： 赤霉素是由微生物（赤霉菌）在发酵过程中所产生的一种次生代谢产物，由几十种赤霉酸同系物组成，其中以赤霉酸－３（ＧＡ〈，３〉）为主要成分。北京农业大学继１９５８年在国内首次生产出农用赤…… 查看详细 >
技术简介： 含硒矿泉水刺玫果酒是采用抗衰老、抗炎、防癌作用的长白山野生刺玫果汁，配含硒矿泉水，用现代科学方法制成。本品含丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、氨基酸、有机酸、黄酮类、多糖、皂甙及多种微量元…… 查看详细 >
中国浓香型白酒窖池发酵微生态学研究及其菌种、信息资源平台的建设
技术简介： 本项目通过动态跟踪取样、可培养菌种分类鉴定、分子生物学免培养微生物菌群分析以及酒醅理化分析、微量成分色谱分析等常规及先进技术，获得浓香型白酒发酵过程窖池微生物菌群构成及物质代谢基础…… 查看详细 >
技术简介： 凯勒酒系列产品是以从美国引进的凯勒、考利、Ｍ－８１Ｅ为原料，经压榨、发酵、勾兑而成的一种高营养低度酒。经分析化验，酒内含有人体必需的十六种氨基酸和十七种微量元素。该项目参考了西欧发…… 查看详细 >
技术简介： 该酒以蜜源花粉为主要原料酿制而成，深受中老年人的喜爱。该产品的抗衰老作用是通过促进造血机能、提高机体的免疫能力等多方面的促进作用来完成的。该项目突破了花粉精制成酒的关键技术问题。对…… 查看详细 >
技术简介： 项目首次系统阐释了浓香型白酒酿造过程中窖泥微生物对白酒风味的贡献,其贡献的主要风味物质至少包括多种挥发酸、直链醇以及酯类物质;系统追踪了浓香型白酒不同酿造工艺条件下,酒醅关键风味物质…… 查看详细 >
技术简介： 近年来中国啤酒产量大幅上升，对原料提出了新要求。中国啤酒主要原料啤酒大麦一半进口，辅料大米价格也不稳定，且大米对啤酒风味可能造成不良影响。国外从70年代初就有大麦麦汁报道。大麦糖浆可…… 查看详细 >
技术简介： 性能指标：本研究以市售酸奶中的乳酸菌为研究对象,经分离和筛选得到纯化菌株,通过平板初筛发现6号乳酸菌产EPS性能较好,将其作为出发菌株,以紫外线（UV）、硫酸二乙酯（DES）作为诱变剂,单一和复…… 查看详细 >
技术简介： 红曲产品对降低血脂、防止冠心病的发生具有显著的药用效果。功能红曲可以用于生产降脂的保健食品和药品。该技术在多年研究和大量小试试验和中试工作基础上，选育出一株功能红曲菌，确定了一条利…… 查看详细 >
技术简介： 1品种来源石河子大学农学院、新疆农科院粮作所及新疆农科院奇台试验场先后从甘肃农科院啤酒大麦开发中心引进该品种进行观察试种，并进行联合区域试验和生产试验，于2006年3月经新疆维吾尔自治区…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以黄色短杆菌HL41为出发菌株，通过紫外诱变、化学诱变和原生质体融合方法等技术，定向选育出具有目的遗传标记的L–亮氨酸高产菌株TK0303（Met-+IleL+2-TAr+α-ABr+β-HLr+Rifr+SGr），利…… 查看详细 >
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