技术简介： 本发明是采用珍贵的药食用真菌——蛹虫草菌和酵母菌经过二次发酵生产的虫草保健啤酒。虫草保健啤酒是利用麦芽汁进行蛹虫草菌和酵母菌二次发酵，生产含有虫草营养成分的保健啤酒产品，同时还生产…… 查看详细 >
技术简介： DTCN分布式计算机测控网络：DTCN测控网络主要包括：网络工作站、模拟量、数字量测控单元。它是分布式计算机实时测控网络(DCS)，属国内外先进的计算机测控技术，具有测量精度高(1%)、数据库传输…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属食品科学与技术领域。冰葡萄酒以浓郁的香气和独特的口味深受人们喜爱，素有液体黄金的美誉。作为葡萄酒中的高端产品，冰酒具有很高的商业价值和市场潜力。然而，由于中国冰酒研究起步较…… 查看详细 >
技术简介： 以自己研发的高性能新型硅橡胶复合膜为基础，开发出一种渗透蒸发膜装置和技术，用于脱除原汁发酵低浓度酒精饮料如啤酒、果酒（葡萄酒、苹果酒、山查酒、梅酒、猕猴桃酒、以及其它果汁发酵酿造酒…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓是黑龙江省重要的浆果原料，具有纯天然、无污染、营养价值丰富等优点，其深加工在黑龙江省具有资源优势。从其果皮、自然发酵酒中分离酵母菌，并将其通过固定化载体技术采用自然发酵法酿制出…… 查看详细 >
技术简介： 生产０．５－１吨／日特制啤酒，其特点是现做现卖，供宾馆、娱乐场使用。这种设备的糖过滤及成品酒贮存单元设在宾馆饭店的门面，具有特殊的风格。技术水平：该项技术是在国家７５攻关项目的基础…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开创性研究了中国冷凉产区特定葡萄品种采用闪蒸工艺酿造葡萄酒的技术路线、提高了葡萄酒的感官特性及综合品质。其创新点如下：1．针对冷凉产区葡萄品质特性，首次确立了闪蒸葡萄无冷凝水…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为山茱萸啤酒的开发、应用及工业化生产提供了理论依据和技术支持。该研究通过L16(44)正交实验得出：适宜于山茱萸提取工艺，浸提时间6h，浸提温度80℃，果胶酶添加量0.95g/L，适宜Ph值为3.…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品发酵与酿造技术领域。项目核心技术成果来源本大学和国内知名大型黄酒公司多年的产学研合作。浸米环节是黄酒酿造中决定能否正常发酵的关键因素之一，生产上糯米经长时间浸渍后经常…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。1、项目简介本技术是利用从黄酒发酵醪液中分离得到的菌种，通过分子生物学技术改造菌种，提高黄酒产品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，强化黄酒的功能…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介通过国家“十一五”科技支撑计划、863计划、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金及镇江市科技支撑计划的资助，解析我国优势传统发酵食品---如镇江香醋的功能性组份及其成因，探寻…… 查看详细 >
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