技术简介： 谷胱甘肽(GSH)，又名γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸-甘氨酸，分子量307.3；熔点：189-193℃；晶体透明细长柱状，等电点5.93。GSH是细胞内主要还原物质，能保护细胞免受氧化型、毒害性化合物和辐射的伤…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究结合超声波强化提取技术和先进膜分离技术从鲜木瓜中提取木瓜蛋白酶，然后冷冻干燥或喷雾干燥制得粉剂，目前已完成中试，工艺适应工业化生产，技术具有创新性，该工艺技术居国内领先水…… 查看详细 >
技术简介： 色氨酸是人体的一种必须氨基酸，属芳香族氨基酸之一。芳香族氨基酸的生物合成，首先是通过合成其共同的中间体苯草酸及分枝酸，然后分别合成Ｐｈａ、Ｔｙｒ、ＴｒＰ，可作为色氨酸直接发酵生产的…… 查看详细 >
技术简介： 采用吸交容量大（６００－８００ｋｇ／ｋｇ干树脂）树脂，直接从柠檬酸发酵过滤液中吸交柠檬酸，采用独特洗脱方法，洗脱液中柠檬酸含量达２５－３５％，既防止树脂破碎又可洗脱完全，采用去易碳…… 查看详细 >
技术简介： L-鸟氨酸是碱性氨基酸的一种，但并不参与蛋白质的合成，而是以游离态存在。在生物体内，L-鸟氨酸主要参与鸟氨酸循环(尿酸循环，Krebs-Henseleit循环)，对于氨态氮的排出有重要作用，近年L-鸟氨…… 查看详细 >
技术简介： 本项目技术获得国家高技术研究发展计划“863”计划支持。1、项目简介D-塔格糖（tagatose）是一种罕见的天然己酮糖，是D-半乳糖同分异构体，也是D-果糖在C-4位置上的差向异构体。它是一种潜在的…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获2011年教育部高等学校科学技术进步一等奖，获江苏省自然科学基金以及支撑项目资助。1、项目简介环糊精在食品、香料、医药、农药、化工等行业有着广泛的应用。本项目通过基因工程技术构…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本技术成果（已申请发明专利CN202110084557.8进入实审末授权）是一种醒酒发酵饮料及其制备方法涉及醒酒饮料的技术领域。现面向有兴趣的食品生产、保健品、医药产品企业或个人转让技术…… 查看详细 >
技术简介： 技术成熟程度，技术水平及创新点：江南大学生物工程学院环境生物技术研究室自90年代中期开始，便开始对GSH的生物合成进行研究，先后完成了霍英东教育基金会第六届高等院校青年教师基金“ATP再生…… 查看详细 >
技术简介： 超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase，简称SOD)是从各种动物血液(包括猪、牛等的血液)中，提取的一种新型酶制剂。精品主要用于治疗因超氧阴离子引起的种种疾病，均有一定的疗效(如对类风湿性关…… 查看详细 >
技术简介： 技术特点：采用米根霉天然菌株，发酵淀粉糖基原料制备富马酸，工艺符合食品级产品需求；并将L-苹果酸、L-天冬氨酸的酶法制备工艺与富马酸的发酵工艺相耦合，在节能减排的前提下完成产业链的拓展…… 查看详细 >
利用野生果类资源、果品加工厂下脚料、残次果、落地果酿造果醋的研究
技术简介： 该成果可用于水果、蔬菜的综合利用，特别适合于果味醋的开发。该成果是利用野生果类，果品加工厂下脚料，果园落地果、残次果为原料，利用黑曲霉菌种进行发酵，借用我国目前食醋生产的固态醋酸发…… 查看详细 >
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