技术简介： 一、项目定性描述：三氯蔗糖是唯一以蔗糖为原料的新一代甜味剂。成套技术包括：1.物理场辅助酶催化合成蔗糖-6-酯技术；2.综合清洁氯化技术；3.振荡流混合器连续脱乙酰基技术、萃取精馏水解耦合…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用吸附交换能力大、抗污染能力强的树脂，将柠檬酸发酵液中的柠檬酸进行交换、吸附，从而达到与发酵液中的其它杂质分离的目的，实现柠檬酸的提纯。该提取新工艺创造了国内柠檬酸生产提取…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬酸在食品、医药等方面应用相当广泛，目前国内外各厂家从发酸液中提取柠檬酸仍多采用“少、慢、差、费”的沉淀法。９０年代初，美国首先建成一个用萃取法从雪酵液中提取柠檬酸的大工厂，但其…… 查看详细 >
技术简介： 项目技术应用于食品行业。主要以玉米、海带为原料，经前处理后加一定量成曲，同时补加纤维素酶，控制发酵温度，混合酵母菌及乳酸菌进行液体酒精发酵。酒精发酵结束后，接混合醋酸菌进行液态醋酸…… 查看详细 >
技术简介： “金河工程”是内蒙古华蒙金河(集团)实业有限公司制定的跨世纪农业产业化工程，该集团公司的饲料金霉素已发展成为占领国内外市场产值达数亿元的重要产品，但由于发酵水平低，缺乏市场竞争力，因…… 查看详细 >
技术简介： L-谷氨酰胺是动物体内含量最丰富的氨基酸之一，在生物体代谢中起着举足轻重的作用，谷氨酰胺是由谷氨酰胺合成酶在有ATP及Mg存在下催化谷氨酸和NH化合而成，除了将氨暂解毒以外也是氨的储存、运…… 查看详细 >
技术简介： 项目核心技术是具有国际先进水平的成果：新型益生菌奶技术研究及益生菌菌种专利。本项目以功能性益生菌为发酵剂，开发新型功能性益生菌发酵乳制品3种，经中试生产研究达到完全熟化程度，产品活…… 查看详细 >
技术简介： 用纯乳酸菌和专用不锈钢大容积发酵罐,采取生物工程技术新工艺,在温度为20℃的条件下仅12～15天即可完成一个生产周期。成品酸菜纯白微黄适中,质感脆嫩、醇香浓郁、酸鲜可口,富含L-乳酸、Vc、VB和…… 查看详细 >
技术简介： 本发明为一种面酱生产工艺。该工艺包括以下步骤：a蒸料：向原料麦粉中加水后采用蒸汽蒸熟,运至制曲池摊凉;b接种：向蒸熟后的麦粉中加入种曲进行接种;c制曲：将曲料入曲料池,静置培养后将曲料升…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：二十一世纪，随着人类生活水平和健康水平的提高，消费者最关心的是食品（肉、蛋、奶）的安全卫生、药物残留和耐药性的产生。目前，世界上许多国家均在不同程度地限制抗生素在…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬酸废渣黑曲霉菌丝来源是木薯84%和玉米16%放入发酵罐进行发酵的发酵渣，主要成分是黑曲霉菌丝体和粗纤维素，1.5t湿渣/t柠檬酸菌，柠檬酸废菌丝体含有20%～22%的壳聚糖，从柠檬酸厂的废菌丝体…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目来源山西省农业科学院特色农业技术攻关（项目号：YGG17097）。二、目的与意义细叶韭（AlliumtenuissimumL.）作为一种地方特色调味品,深受消费者喜爱。产品来源主要依赖野生粗放采收和部…… 查看详细 >
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