技术简介： 我国是一个海洋大国,目前我国的海洋水产品加工行业以传统加工为主,普遍存在资源利用率不足、产品附加值偏低、环境污染严重等问题,已成为制约海洋农业持续健康发展的重要瓶颈。本项目聚焦于生物…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用物性测试仪等国际先进技术手段，建立了淡水鱼风味食品客观评价指标；揭示了淡水鱼风味食品感官品质与理化特性的内在联系。采用物性测试仪等国际先进技术手段，对干燥过程物料品质研究…… 查看详细 >
技术简介： 海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化及抗肿瘤等作用。海参以其特有的保健与医药功能引起人们广泛关注，需求量逐年增大，对其进行深加工的需求日…… 查看详细 >
技术简介： 十二五期间,宁波市海洋蟹类产业科技创新团队（项目编号2011B81003）围绕三疣梭子蟹产业链开展研究,获批国家新品种1个,开发了适合养成阶段的配合饲料,形成了单个体为核心的高效养殖技术,获得了一…… 查看详细 >
技术简介： 海藻胶低聚寡糖是从马尾藻等藻类中提取出来的一种多糖类物质,具有良好的保水功能。本研究采用酶解技术对海藻胶低聚寡糖的制备纯化工艺进行研究,通过对酶解过程中反应温度、酶解时间、加酶量、底…… 查看详细 >
技术简介： 该成果充分利用鲜藕及其副产物(莲子、荷叶、荷花等)加工藕的系列产品，主要研制产品有鲜藕汁饮料、速冻藕片、藕淀粉糊精、莲子汁饮料、荷花(叶)、保健茶等十几个品种。其技术先进、配方独特、属…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术以小型低值(质)鱼类为原料，经较高技术含量深加工后得到附加值较高的美味鱼酥和仿真鱼片两大系列产品。产品具有鱼肉的营养，调味料的芳香，滋味鲜美，咀嚼性强，是休闲型方便鱼类制品。…… 查看详细 >
技术简介： 项目任务来源：在大连水产学院原有海带加工研究基础上，2004年得到了辽宁省科技厅的支持项目-“日本合作海带综合利用营养、保健系列产品研发”，2005年得到了国家“948”项目支持-“海带综合利…… 查看详细 >
技术简介： “海胆深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家“十一五”科技支撑计划、辽宁省科技攻关计划、辽宁省博士科研启动基金计划及大连市平台建设项目的支持下，在与大连乾日海洋食品有限公司、大连…… 查看详细 >
技术简介： 现代日本人的平均寿命居世界第一位。女人为８２．９８岁，男人为７６．５７岁。日本人长寿的一个主要原因就是天天吃海藻。海藻在日本人的食物中的比例已占到１０％。海藻对人体必需的六大生合要…… 查看详细 >
技术简介： 鱼油（主要主成份为ＤＮＡ、ＥＰＡ）是天然的营养物质，ＤＨＡ是大脑和神经系统以及视网中脂质的重要成份之一。对人脑的形成、生长、智力、的机能有决定性作用。ＥＰＡ能够抑制人类血小板在血浆…… 查看详细 >
技术简介： 鱼粉资源紧缺是中国水产养殖及饲料工业发展最主要的瓶颈。减少鱼粉用量并开发合适的替代物成为水产饲料业亟待解决的重大课题。为缓解鱼粉的供求矛盾，该项目针对水产动物的消化、摄食特点，开展…… 查看详细 >
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