技术简介： 该项目根据国家渔业创新协调，绿色发展，提质增效的产业政策，针对研究区域-洞庭湖畜禽水产养殖污染综合防治开展研究。在相关政策背景下，于2014年1月至2017年10月期间完成项目主体内容的研发及…… 查看详细 >
技术简介： 海参是中国传统佳肴的“海味八珍”之一，有“百补之首”的美誉。2018年，中国海参产量达20万吨，养殖产量占全球90%以上。长期以来，海参加工产品单一，传统加工技术落后，与加工相配套的生产装…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：海洋中上层鱼类-鲐鲹鱼由于脂肪含量高，易氧化变质。加工难度较大，保质期短，产品附加值低。本技术采用脱脂、抗氧化、低温去湿等方法，解决了传统加工的技术难题，可加工生产鲐鲹鱼…… 查看详细 >
技术简介： 甲壳素及其衍生物可应用于食品工业、农业、环保工业、医药等领域，但当前甲壳素工业存在污染严重和产品附加值低等问题，该技术利用酶法处理虾加工废料，制备甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐，…… 查看详细 >
技术简介： 本成果针对养殖大黄鱼普遍存在着脂肪含量过高、品质和口味不如野生大黄鱼，致使销路不畅、产品积压、广大养殖户无利可图的现状，2001年，我校娄永江副教授从多种脂肪酶产生菌中筛选获得高产专一…… 查看详细 >
技术简介： 本研究集酵母提取法和酶合成法的优点，利用酵母海藻糖合成酶系合成海藻糖。本研究将为海藻糖的生产开辟一条新的途径，为我国商品化生产海藻糖打下一定的理论基础；酵母胁迫培养方法的研究，对其…… 查看详细 >
技术简介： 项目分析了浙江沿海4种大宗经济藻类的蛋白质、游离氨基酸、多糖和脂肪酸等营养成分，研究了浒苔和江蓠的纳米加工方法，研发了多种纳米化海藻粉产品。探讨了纳米化海藻对蛋鸡生产性能、蛋品质和…… 查看详细 >
技术简介： 鱼松是一类优质、高蛋白食品，可以直接食用，也可以添加到面包、饼干、汤料等很多食品中去，具有很大的市场前景。工艺过程：把鱼肉去腥（冷冻鱼肉要解冻），漂洗2～3次后把水沥干，用蒸煮机蒸煮…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2005)第8-3字)，时间为：2005.12～2008.12。该项目旨在研究和优化冷冻虾仁(以罗氏沼虾为例)加工工艺，提高产品质量，提升虾类产品的附加值。这…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用生物新技术对罗非鱼片下脚料进行高效利用，回收罗非鱼片下脚料中的宝贵的蛋白质、脂肪、钙资源，开发成营养补充剂（或多肽口服液、海鲜调味露、生物培养剂）、多维鱼油、微胶囊饵料、…… 查看详细 >
技术简介： 海参是海珍八品之一，与燕窝、鱼翅齐名。中国海参加工品主要以盐干法加工的干海参和盐渍法法加工的盐渍海参为主，既损失原有风味，又丢失营养成分。该成果在对海参主要品种刺参的生化特性和营养…… 查看详细 >
技术简介： 海洋藻类含有丰富的DHA等多不饱和脂肪酸、海藻多糖及其他营养成分。其中DHA有很高的营养价值和生理功能，具有良好的降血糖、抗动脉硬化、抗血栓、抗炎症、促进细胞生长发育及改善大脑学习与记忆…… 查看详细 >
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