技术简介： 1、课题来源与背景：本项目“莲藕脆片节能提质组合干燥研究”来源于天津市应用基础与前沿技术研究计划（项目编号15JCTPJC59600）,项目第一承担单位天津农学院食品科学与生物工程学院,合作单位中…… 查看详细 >
技术简介： 红外加热的特点：（1）红外加热是基于匹配吸收原理进行物料加热，期间不需要传热媒介，直接由物料自身产生共振来传递热能。同时红外的热密度高提高了热传递的效率，缩短了干燥所需的时间，还保…… 查看详细 >
技术简介： 技术先进性或创新点：基于果渣功能成分结构特性的定向制备;新型液态生物有机肥生物起爆剂的研制;农药液态深层发酵法降解;建立苹果渣综合利用循环链。技术或产品应用领域：果蔬产品废弃物综合利…… 查看详细 >
技术简介： 项目调查分析了柑橘罐头加工用水和排水情况，根据“按质分类、分段处理、分级利用”的原则，研发了节水生产线，实现了工艺排放水的分段回用，建立了排放水回用质量控制体系。工艺设计合理，技术…… 查看详细 >
技术简介： 该项目依托国家星火项目“速冻调理素食食品开发及产业化”（国科发计字［2005］157号）和江南大学－海通食品集团2003～2006联合研究所课题“速冻果蔬品质调控技术研究”，通过对果蔬高效速冻与…… 查看详细 >
技术简介： 该技术产品是在国家“863”计划、国家自然科学基金和浙江省科技计划的支持下，与杭州杭挂机电有限公司合作，研制成功的我国第一条拥有自主知识产权的水果品质智能化实时检测与分级生产线，总体…… 查看详细 >
技术简介： “特晚熟芒果生产关键技术及产业化”是云南农业大学和华坪县园艺站,以云南省基金“芒果花芽调控再花机理研究”（2007C0058M）为基础共同申报的成果。该成果经过12年的前期研究和8年的推广,形成…… 查看详细 >
技术简介： 项目从1993年起，对浙江省的特色腌渍蔬菜（雪菜、榨菜）等食品的安全生产关键技术进行了全方位研究与推广，全面提升了我省特色腌渍食品的质量与安全，提高了农产品加工的工业化程度，减少了环境…… 查看详细 >
技术简介： 本项目开展原始科技创新和利用综合技术集成创新研究,取得多项突破,形成水果制品加工的全方位立体循环产业链:以枣为例1、建立了枣中生理活性物质提取及副产物综合利用技术体系:提取枣中富含的生…… 查看详细 >
技术简介： 项目基于目前毕节地区刺梨加工产业的现状,充分利用刺梨加工过程中副产物的综合利用,拟开展刺梨中活性成分（多糖、黄酮等）的分离提取和功效评价方面的工作;在此基础上开发含上述功效成分的口服…… 查看详细 >
技术简介： 项目系统地研究了茶树菇、白蘑菇、平菇、菠萝、苹果、水蜜桃、梨、番茄、青椒、芦笋、黄瓜、海芦笋等特色鲜切果蔬的保鲜贮藏,对其存在的品质劣变严重、货架期短、贮藏期品质不稳定等突出问题提…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：甲壳素是从虾蟹等甲壳类动物的外壳以及菌，藻类低等植物的细胞壁中提取的天然高分子材料，是自然界中的第二大生物衍生资源。壳聚糖是甲壳素的N-脱乙醛基产物,是自然界中唯一的阡性多…… 查看详细 >
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